美食推荐：肉片炒杂蔬、白菜肉末烧粉丝、尖椒牛肉末、翡翠豆腐

肉片炒杂蔬

食材：

柿子椒（圆椒）1个；洋葱1个；胡萝卜半根；瘦肉100克；葱姜蒜，酱油，盐；鸡精，生粉，水淀粉

做法

1.胡萝卜洗净切条，圆椒洗净切条，葱姜蒜切沫备用。

2.洋葱去外皮，洗净切条备用：

3.瘦肉洗净切条，并用料酒，酱油，生粉抓匀腌制一会儿。

4锅烧热倒油，入肉丝煸至肉色发白盛出。

5.再起锅入葱姜煸香，入胡萝卜翻炒，至六成熟时下圆椒。

6.再翻炒一会，加酱油，盐，一点白糖提鲜即可。

白菜肉末烧粉丝

材料：

小白菜、肉末、粉丝、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、香油

做法：

1.将小白菜洗净，粉丝提前泡发，葱、姜、蒜切末备用。

2.锅中热油，下入葱、姜、蒜炝锅，炒出香味。

3.放入肉末煸炒，炒至变色后，烹入料酒去腥。

4.翻炒至全熟后，加入泡好的粉条，加入酱油，兑入少许清水，小火煮沸。

5.待汤汁烧至半干后，放入小白菜，加盐、少许糖调味。

6.翻炒至小白菜软熟后，加少许香油，炒匀出锅。

尖椒牛肉末

材料：

牛肉末 花椒粉1茶匙 料酒1汤匙 生抽1.5汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 盐适量 鸡精适量 香油1茶匙 尖椒150克 小葱3棵 姜1小块 植物油5汤匙

做法：

1、牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味；

2、搅打均匀，腌制15分钟入味。辣椒切成末，葱姜各10克左右切末。热锅凉油爆香葱姜，倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油；

3、倒入牛肉末快速炒散，加入1汤匙料酒和生抽。炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末；淋入少许香油，加入少许鸡精即可出锅。

翡翠豆腐

原 料

豆腐250克，莴笋250 克，生姜15克，味精1克，盐5克。

做法

1. 莴笋洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块。

2. 油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴笋，立刻加盖2分钟后打开。

3. 再放入豆腐加味精和盐，然后轻轻翻炒几下即可。

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