5月22日，“共和国勋章”获得者、首届国家最高科学技术奖获得者、中国工程院院士袁隆平驾鹤西去。人们从四面八方自发赶往湖南长沙，眼含热泪，冒雨送别，对他致以崇高的敬意。他像一座大山，给了人们足够的粮食安全感。而我们对他最好的缅怀，就是好好吃饭，节约每一粒得来不易的粮食。
袁隆平院士生前为粮食增产的目标坚持奋斗。从第一代杂交水稻到第二代杂交水稻，再到第三代杂交水稻，一次又一次突破亩产纪录，700公斤、800公斤、900公斤、1000公斤、1152.3公斤，为保障中国粮食安全和世界粮食安全提供了有力支撑。而今，他的禾下乘凉梦和杂交水稻覆盖世界梦尚未完全实现，将激励着千千万万农业科研工作者传承梦想、继续前行。
当人们还沉浸在缅怀与悲伤中的时候，我国粮食损失浪费的现象却依然严重，名目五花八门，令人痛心。比如，前几年某舞蹈演员为了舞台效果，用2吨麦子做实物道具，引发“这是艺术还是浪费”的争议；前一段时间，网络直播“大胃王”宣扬过度消耗资源，因为与厉行勤俭节约的社会风气格格不入，被强制停播。须知，我们仅仅过了几十年吃饱饭的日子，仅仅是稍微有一点存粮，没有任何理由浪费粮食、糟蹋食物。
更多的粮食浪费来自粮食全产业链各个环节的损失。数据显示，我国每年在储存、运输、加工环节损失的粮食高达700亿斤，接近于吉林省2020年粮食产量。有专家估算，每年粮食餐饮环节浪费的粮食相当于3000万至5000万人一年的口粮。粮食损失浪费已经成为影响国家粮食安全的潜在隐患。因此，“十四五”规划和2035年远景目标纲要把节约粮食作为保障国家粮食安全的重要举措。我国要牢牢把住粮食安全主动权，端牢中国饭碗，必须坚持粮食增产与减损“两条腿走路”。受耕地、水资源短缺和环境承载力有限的硬约束，粮食增产难度越来越大，因此节约粮食就等于变相增加产量。要建立节粮减损的长效机制，用科技、法治、引导等手段推动粮食全产业链各个环节减损，遏制“舌尖上的浪费”，在全社会形成节约粮食、反对浪费的良好氛围。巨星陨落了，而那一颗编号为“8117”的袁隆平星，依然闪耀在夜空。人们需要把悲伤转化为力量，凝聚成节约粮食的社会共识，用实际行动节约每一粒粮食，以节约粮食促进国家粮食安全，共同扛起粮食安全的重任。
来源/经济日报（记者刘慧），原标题《建立节粮减损的长效机制》
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