【每日一膳】果仁排骨汤：健脾益气，止痛，消食和胃。适用于脾虚湿重、骨节疼痛、食少便溏等症

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不然的话你我就要相忘于江湖了🐟

【每日一膳】立夏姜枣茶，入伏黄芪粥

草果是一种特别的植物，它既是人们常吃的一种食材，可以与多种肉类搭配，味道鲜美，营养价值高，还可以作为药材，治疗疾病，草果作调味香料;全株可提取芳香油，果实入药，具有燥湿健脾，除痰截的功能，主治腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症，草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳，那么草果与肉搭配会如何，草果炖肉有哪些功效和作用?

草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等，增香，如草果牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。

做法：

草果仁5g

草果仁中含有大量挥发油和一些芳香类物质，它能促进人体消化液分泌，更能加快人体内脂肪和蛋白质分解，能让他们很快被人体吸收和利用，经常食用能消食化积，提高人体消化功能，在人们出现积食和食少腹胀时，都能服用一些草果仁，它能让人体出现的不适症状很快减轻。

草果仁中含有多种天然药用成分，它们具有超强的抗菌消炎能力，特别是它含有的香叶醇，被人体吸收后能抑制人体内真菌和细菌的活性，能减少它们对人体细胞的伤害，经常食用草果仁能防止身体被真菌感染，也能预防一些细菌性疾病。

草果仁还有丰富桉油素和香豆醇这些都是天然药用成分，它们能消除人体气管中的炎症，又能让气管扩张，也能阻止人体内痰液生成，对人类经常出现的咳嗽痰多以及气喘等症都有良好治疗作用。草果仁还能预防人类上呼吸道感染，它对人类的咽喉肿痛声音嘶哑等症也有一定缓解作用。

提味增香去除异味都是草果仁的重要功效，人们在炖制肉类食材和制作卤菜时，都能加入适量的草果仁，它能去除食材的油腻和腥膻味，也能让做好以后的菜品更有滋味。

排骨焯水，捞入煲中

炖排骨各家选用的排骨部位不尽相同，猪肋排是最传统的用法，不过价格也相对较高，大多选用支骨、尾冬骨等，但口感差异不大。

姜，拍散，投入

生姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

薏仁50克

薏仁中含羟基的不饱和脂肪酸和多糖具有降糖降脂作用，为中医临床治疗糖尿病及其并发症、心脑血管疾病等的常用药物。徐梓辉等研究发现，薏仁多糖可以改善糖尿病大鼠糖脂代谢异常，并对四氧嘧啶所致的胰岛细胞损伤具有一定的保护作用，在此基础上研究其对2型糖尿病大鼠主动脉内皮素1 mRNA表达的影响，发现薏苡仁多糖能抑制血管内皮素1 mRNA的上调。Huang等在大鼠饮食中加入薏仁油，发现薏仁油能降低密度脂蛋白胆固醇水平、减少瘦素含量。于飞研究发现，给予高脂血症大鼠薏仁提取物，能降低大鼠血清中胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇浓度，并能通过清除自由基和活性氧提高大鼠机体的总抗氧化能力，证明薏仁提取物可用于预防和治疗动脉粥样硬化和冠心病等心脑血管疾病。

薏米祛湿虽好，但寒性太重，直接煮来吃，会伤脾。脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿。

大火煲开，小火慢炖

排骨熟烂，加盐调味

小满之后，暑热湿均偏重，人体内阴阳易失调。在民间遂喜用草果炖排骨，以调和阴阳。