王国鹏羊肉汤：餐饮行业娘子军，绽放异彩的铿锵玫瑰

2020年5月底，张女士顺利结业。她感激地说到，感谢王国鹏的悉心指导，让她重新认识了羊肉汤。

她作为创业大潮中的一员。认为女性创业，有优势也有劣势，要根据自身资源找准创业方向才更有可能成功。

抉择：铿锵玫瑰，绽放异彩

张女士作为草根创业者中的一员，有着和许多创业者相似的经历。那就是创业前的抉择期，好的抉择，往往能让人在成功的道路上，绕过弯路，直线前进。

张女士今年35岁，江西赣州人。老公是一名普通的技术工，加班工作几乎是常态。张女士在选择餐饮行业创业之前，也做过很多小生意。比如开过陶瓷店、小饰品店、冷鲜肉加盟店等等。最终都因这样那样的原因，这些店都只能被迫关门大吉。

张女士也想过出门打工赚钱，但因患有腰疼的毛病，不能干重活。加上自己文化不多，一直在经商，没有出门打工的经历，就打消了这个念头。

张女士这些年因为常年的经营，也积累了一部分客源。她最终还是选择做餐饮开店创业。但是开什么店呢？她调查了一番市场，发现现在什么店都不好开，唯独小型餐饮店，人人都吃的起，一日三餐都要吃。只要味道好，开门既有客人来光临。并且投资小，风险也稍微小一些。

在来这里之前，她就开了一个几十平方的家常小吃等，主要卖白切肉，收入也客观！

在餐饮行业赚到了钱，张女士的干劲更足了。她要将店铺升级重装，将产品更新换代。

她总结了一下，要是把店里的产品提升一下，主打烧烤，增添羊肉汤，可能生意会更好。再加上自己的身体原因，羊肉汤的制作工艺稍微简单一些。这样自己也就相对轻松一些。也更有多一点的时间，陪伴自己已经13岁的女儿。

她在餐饮创业面前，认为女人也应该有一份自己的事业。凭着一颗专注、坚持的心，走下来了。

机遇：学到羊肉汤技术

正当她在四处寻找好的羊肉汤技术的时候，在网上搜索到了王国鹏。网上说味道好、有教学。光看网上展示的实物图，白汤、红汤、羊蝎子......都已经让她垂涎三尺了。

2020年12月初，张女士打理好店里的相关事宜，就直接从赣州坐高铁来到了王国鹏的小店，到店后，王国鹏师傅并没有着急和她谈培训的事，而是建议她先品尝了店里的餐品再决定，她也没有犹豫，当即就点了白汤、红汤两种，现做羊汤的鲜美味道让人吃了还想吃，晚上她还品尝了羊蝎子火锅，直击味蕾的美味更加坚定了她学习的决心。张女士还说自己也制作过烧烤、白切肉等餐饮，也吃过几次羊肉汤，但在外面确实很难吃到这么好吃的羊肉汤，就立马决定留下来跟着拜师学艺。

7天的学习中，她不仅全部掌握了所有羊肉汤、羊蝎子的制作，还有羊肉汤、羊汤粉丝、酥饼等，甚至还有开店经营的干货，师傅在技术上对她知无不言言无不尽，全部倾囊相授，让她很感动!

张女士表示，更为重要的是，对于她这种羊肉汤界的小白，王国鹏这里的配方真的太友善了，不仅详细讲解了材料的挑选、初加工二次加工的流程，对于每一种香料的用量都精确到了克，完全降低了小白学习技艺的难点与成本，让她能够快速、轻松上手，而且在这里还是实体店教学，学习技术的同时就可以提升经营管理的能力。

张女士认为，来找确实是抓住了一个好的机遇。

未来：

店面主打羊肉汤，辅以羊蝎子、烧烤、家常小炒等。

学到了好的羊肉汤技术，张女士下一步的计划是把这个技术带到老家的店里去，先请自己的亲戚朋友来尝味道。把味道定下来后，就直接开门迎客。她相信，这么美味的羊汤，一定可以大卖。

她坦言，自己创业能够这么快找准方向，得益于遇到了好的师傅王国鹏，得益于遇到了好的老师；得益于自己积累的丰富人脉，一开始就能够走一个良性循环之路。