如果有人问我，夏天什么事情最爽？我一定会回答：荔枝自由。大概是因为小时候喝了太多“东莞荔枝汁"的缘故吧，到现在，一到夏天就会联想到荔枝的香气和清甜。荔枝是个含糖大户，而且几乎不酸，这也保证荔枝的甜味不会被掩盖。而且，荔枝的糖分组成中有较高比例的果糖，要知道，果糖可是常见糖类中最甜的一种，果糖的甜度是蔗糖的1.7倍，葡萄糖的2倍。果糖还有一个特性，温度低的时候甜度又会增加，这也是冰镇荔枝吃起来更可口的原因。二十多年来，有一种离奇的疾病在印度北部肆虐，每年夏天都会有一些孩子出现不明原因的抽搐、神志不清、丧失意识甚至死亡。2014年更是造成了357名儿童死亡。
▲2019年媒体报道仅6月份荔枝病造成了103人死亡，但很快这个数字又上升到了113人
研究者们在调查了多年之后发现，造成这一悲剧的原因竟然是因为吃了大量荔枝，导致严重的低血糖。荔枝（尤其是未成熟的荔枝）中含有两种毒素，它们进入人体后可以通过抑制某些代谢酶，使其他能量物质转化成糖的过程出现问题，从而引发低血糖。印度北部也盛产荔枝，这些中毒死亡的孩子大多是果农的孩子，因为食物不足，他们就会捡掉在地上的荔枝吃。很多孩子，营养状态本身就不好；还有的孩子发病前没吃晚饭，本身血糖就低，就更容易引发低血糖脑病。荔枝病很可怕，但总的来说很少见，我们不必因此对荔枝敬而远之；但吃荔枝时还是要多注意的：1.首先要避免吃未成熟的荔枝。研究数据表明，这两种低血糖毒素的含量，在未成熟荔枝中远高于成熟荔枝。膳食指南推荐每天200-350g水果，对荔枝这类甜度高的水果，还是建议酌情减量；一颗中等大小荔枝可食部大约在20g左右，那么200g荔枝大约就是10颗。大家自己掂量吧。除了糖多，荔枝的维生素C含量也比较丰富，每100g可以提供41mg维生素C，是山竹的三十多倍。印度的病例中，很多小孩发病前没有吃晚饭；中国医生也有类似发现：发病前有连日大量进食荔枝，几乎或者完全没有吃饭的情况。
经常有人说，荔枝、桂圆、榴莲等水果吃多会”上火”。
“上火”是一个很笼统的概念，可以有很多种表现：比如长痘痘、眼屎多、口腔溃疡、扁秘、流鼻血……等等，都会被大家归结为“上火了”。
引起痤疮的原因很多，饮食方面的话，有比较多高质量的研究证据表明，高血糖负荷饮食会加重痤疮。荔枝糖多，吃太多增加血糖负荷，就可能诱发痘痘。（👉祛痘饮食指南。）
▲分享一个快速剥荔枝的方法：用拇指和食指对准荔枝皮上那条线的两端，轻轻一捏就好啦~
口腔溃疡的发生也跟很多原因有关，压力大、免疫力下降等都会诱发溃疡。吃太多、吃完不漱口，嘴巴里甜滋滋的，容易滋生细菌；高糖也可能诱发较多炎症反应，增加了溃疡发生的风险。
除了别贪吃之外，建议吃了荔枝、桂圆等高糖水果容易溃疡、牙疼的朋友，吃完簌簌口、多喝水。我身边就有朋友有这样的经历：吃了很多糖分高的水果之后，吃完没喝水就容易嘴巴溃疡，大量饮水后没有出现类似情况。
[1]刘莹. 小儿荔枝病71例临床分析[J]. 广西医学, 2000, 022(005):1038-1039.
[2]Association of acute toxic encephalopathy withlitchi consumption in an outbreak in Muzaffarpur, India, 2014: a case-controlstudy[J]. The Lancet Global Health, 2017, 5(4):e458-e466.
