儿时冬天的味道

提起冬天，脑海里浮现的画面是漫天白雪纷飞，外面一片白色。雾茫茫的要到太阳出来之后才会散去。太阳光照射在白皑皑的雪地上，光线非常刺眼，清雪工人忙碌的工作开始了。很多早起的人们会趁着学还没有被清理前，带着相机出来拍照。

雪压弯了树枝，风轻轻一吹，雪落在脸上，冰凉一片。

雪融化后，光秃秃的树枝看上去丑的可怜，乌鸦站在树上呱呱叫。旁边粉红的梅花给人心中添上了一抹独特的颜色。厚厚的积雪下面藏着枯草，它们等着明年的春天再次发芽。

记忆中，冬季是非常独特的季节。它很漫长，有很多节日需要庆祝，食物是唯一不变的主题，冬天独特的味道。

街边儿的糖葫芦，烤红薯，边走边吃都不会融化的冰淇淋... ...它们都属于我儿时独特的记忆。

儿时的我会常常在姑姑家，很多事情印象极为深刻。深秋时节，她会和菜市场里的老板预定食材，比如多少公斤的山楂，梨，大豆，干玉米，猪肉等等。带着两个小保姆在院子里忙来忙去，我就跟在后面看着她们，无论弄什么食物，姑姑总是会先塞在我嘴里一口。小保姆会一边干活一边和我聊天，姑姑则会盯住我，不让我吃太多（小孩子容易消化不良）。

山楂会用来做山楂甜水。先清洗干净，去核，煮沸加冰糖熬制，之后放入地窖里提前准备好的缸里。冬天里无论什么时候喝都会觉得冰冰凉凉，酸酸甜甜的，美味极了。山楂开胃健脾，比饮料要健康许多，大人们也在酒后也会喝上一杯。有的时候要做满满四缸才行。

大豆会做成酱，用来做菜。妈妈每次来接我的时候，姑姑会提前准备好两个盒子装满大酱，妈妈说姑姑做的大酱比卖的要好吃百倍。儿时的我无法理解大酱和大酱之间的区别，对此并不感兴趣。每次她们去加工的时候，我常常拿着红薯扔进火炭里烤着吃。

干玉米很有趣，《爸爸去哪儿》里面有一季，爸爸们比赛剥玉米粒。最初是要把玉米粒剥下来，玉米棒子可以用来烧火。玉米粒拿到外面进行加工，一种磨成稍微粗一点的，一种磨成粉末状的。粗一点的是粗粮可以煮粥来喝，大人们觉得香甜可口，每次喝的时候都说这个很健康有营养，儿时的我依然不能理解，继续吃我的白米饭。粉末状的可以用来做面食，或者做酸汤条。尤其在过年期间，这样的东西格外受欢迎。

猪肉有很多种做法，可以切条腌制晒成腊肉；可以腌制做咸肉；还可以剁成肉馅灌猪肉肠；多余的脂肪炼猪油做干果；儿时的我不喜欢看这个，也许因为生肉不可以吃吧。这个时候我会继续吃烤红薯，配上山楂甜水。

干果可以做出任意一种形状，用油和面，捏成菱形，三角形什么的。这个时候我会参与其中，捏出各种四不像。之后用油炸到金黄色捞出来晾凉，放在干燥的环境里，吃的时候不需要加热，好像饼干一样松软中带着脆。每当饿了的时候，就会拿着盘子去拿一碟干果出来，配上山楂甜水。遇见我捏的四不像的时候，会得意洋洋的说：这个是我做的，特别好吃！现在依然可以回想出那味道，不仅仅美味，还有幸福的满足感。

冬季干燥，容易引起上呼吸道不适。姑姑会做川贝雪梨膏给大家备着。生姜，红枣，川贝母用机器磨碎，雪梨打碎成糊糊。在倒入锅中熬，晾凉后加入蜂蜜搅拌均匀，放入罐子中。每次喝的时候，舀一勺冲水就可以了。姑姑在做的过程中时刻盯着我，甜甜食物会吸引小孩，但雪梨和蜂蜜吃多了容易腹泻。

当然少不了蒸包子，蒸馒头，包饺子，红豆包儿，小豆饼... ...都是我的最爱。每次都会下了饭桌，手上还会拿一个，一边看电视一边小口的吃。

冬天里，姑姑会拿出夏天秋天晒的干菜出来泡水后做菜。和新鲜的蔬菜不同，有别样的风味。现在想想，姑姑做的是各种口味的干锅菜。

儿时冬天的节日从腊八，新年，小年，春节，元宵节,每顿饭都忙的不亦乐乎。有的时候也会想这些节日出现在冬天也很有道理，穿的多就看不到长在身上的肉肉了，可以随意吃，吃得多了，冬天就不会觉得冷了。后来朋友说这是我为了吃讲出的歪理，可真的有书中提到过类似的，冬天滋补，御寒。

有人说记忆会被人美化或者丑化，这些对于我来说都不重要。因为它让我的童年里拥有了快乐的味道。

如果说儿时的冬天属于姑姑的菜谱。那么上了小学之后的冬天，是作业的味道？成年后的冬天，就是忙碌的味道吧！

作者简介：微蓝，齐帆齐写作课学员，想用文字安抚躁动的心，一直行走在路上的人。

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