美食推荐：香辣豆腐，油豆腐炒小白菜，蒜蓉炒空心菜的做法

油豆腐炒小白菜

食材：小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆淀粉3克、酱油5克、白酒5克、盐3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克

做法：

1.将小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开

2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块

3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香

4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮

5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软，加水及淀粉勾芡即可

蒜蓉炒空心菜

食材：空心菜500克、大蒜3瓣、盐1/2茶匙

做法：

1.将空心菜的头部切去1cm扔掉不要

2.洗净后切成长段

3.大蒜去皮切碎

4.锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味

5.放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软

6.放入盐，再翻炒几下即可出锅装盘

香辣豆腐

食材：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许

做法：

1.将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段

2.锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油

3.再加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味

4.锅中加入适量的高汤或者热水，将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅

5.豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒

6.快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动

7.淋入少许香油，即可出锅装盘