【中华医学】《偏方大全》第十章 长寿滋补药膳 五，补肾方

【中华医学】

《偏方大全》

第十章 长寿滋补药膳

    五，补肾方

    1．豆腐鲜虾理虚补阳

    【用  料】豆腐2块，羊肉80g，鲜虾50g，生姜2片，盐及味精适量。

    【制用法】先煮羊肉至八成熟，再下豆腐、鲜虾及调料。食肉饮汤。

    【功  效】益气养血，温阳。用治气血不足及肾阳虚。

    2．焖羊腿治男子劳伤

    【用  料】肥羊腿肉500g。

    【制用法】切碎密盖焖煮烂。吃肉饮汤。

    【功  效】温补气血，补形衰。用治男子劳伤。

    3．苁蓉猪肝汤补男女肾虚

    【用  料】肉苁蓉25g，猪肝l00g。

    【制用法】将猪肝切片，加水两碗同苁蓉共煮，煮剩汤一碗。调味饮用，连饮多次。

    【功  效】生精补血。对男子肾阳亏损、女子阴气不治都有补益作用，是男女均宜的和缓滋补药，补而不燥，滋而不腻，即补益力来得从容而不急骤。

    4．羊骨粟米粥补虚养肾

    【用  料】羊骨适量，粟米100g，陈皮5g，姜20g，草果2个，盐少许。

    【制用法】羊骨捣碎，陈皮去白，同姜及草果加水煎汤，去渣取汤下米煮作粥。加盐调味服食。

    【功  效】补肾，强健筋骨，祛寒湿。用治肾虚腰痛、耳聋、乏力。

    5．羊肾杜仲汤治肾虚腰痛

    【用  料】羊肾l个，杜仲l0g，补骨脂10g。

    【制用法】将羊肾剖开去网膜及导管切条，杜仲、补骨脂用纱布包好，加水共煮至熟。食肉饮汤。

    【功  效】补肾益精，强身健体。用治肾虚腰酸腿痛、体弱无力等。

    6．羊腰黑豆汤治房劳过度

    【用  料】羊腰（羊肾）1对，黑豆l00g，小茴香5g，杜仲l5g。

    【制用法】先煮羊腰（剖开去内膜），后放黑豆等再煮半小时。吃肉饮汤。

    【功  效】补肾虚，益精髓。用治房劳过度的肾亏腰痛、眼闪金花等虚症。

    7．核桃鱼头汤治肾虚头晕痛

    【用  料】核桃仁25g，首乌25g，天麻l0g，鲤鱼头（或鲢鱼头）1个，盐、味精适量。

    【制用法】鱼头去鳃，洗净，同其他三味共煮至鱼头极烂为度。日饮汤2次。

    【功  效】补肝益肾。用治肝肾虚所致的头晕、头痛。

    8．黄鱼鳔补肾调理气血

    【用  料】黄鱼鳔胶、鹿角片等分，黄酒或葡萄酒少许。

    【制用法】鱼鳔胶和鹿角片用沙锅炒至色黄松脆，共研细末。以酒送服，每服5g，每日2或3次。

    【功  效】滋阴补肾，强身。用治肾亏腰痛、腰膝无力、头晕眼花。

    9．姜汁水胶膏治腰痛

    【用  料】姜汁（鲜姜榨取）120g，水胶30g。

    【制用法】同煎成膏，摊于厚牛皮纸上。贴患处。

    【功  效】解肌散寒，化瘀止痛。用治腰痛。

    10．猪肾杜仲佐酒壮腰

    【用  料】猪肾（猪腰子）1个，杜仲末l5g。

    【制用法】将猪肾切片，以花椒、盐面腌去腥水，杜仲末入内，用鲜荷叶包好，加水少许煨炖熟。每日l次，佐酒。

    【功  效】补肾，壮腰。用治肾虚所致的腰痛。

    11．猪肾方疗肾虚

    【用  料】猪肾（腰子）2个，核桃肉25g，山萸肉l5g。

    【制用法】猪肾去白筋膜部分，将捣碎的核桃肉及山萸肉纳人肾中，扎好，煮熟。食用。

    【功  效】滋阴补肾，填精。用治肾虚所致的腰痛、遗精等。

    12．猪脑汤止眩晕

    【用  料】猪脑l个，红糖25g。

    【制用法】上两味同煮。可食可饮，日用1次。

    【功  效】滋肾补脑，理虚通窍。用治肝肾虚之头晕、头痛。

    注：猪脑含胆固醇较多，成人不宜久食，老年人不宜食用。

    13．茴香煨猪腰温肾镇痛

    【用  料】茴香l5g，猪腰l个。

    【制用法】将猪腰对边切开，剔去筋膜，然后与茴香共放瓦锅内加水煨烂，吃猪腰时加调味品。汤有辛燥气味，不宜饮用。

    【功  效】温肾散寒，壮腰镇痛。凡因肾阳虚损而致腰脊酸痛，或中老年人虚寒腰痛服之，都有一定的疗效。

    14．蘑菇糖稀丸治腰腿痛

    【用  料】蘑菇500g，糖稀适量，白酒30g。

    【制用法】将蘑菇焙干研面，用糖稀、白酒调和捏成丸粒。每丸9g，每日早晚饭后服1丸。

    【功  效】温经散寒，暖腰膝。用治腰酸腿痛。

    15．黄酒炖乌鸡补肾阳虚

    【用  料】雄乌鸡1只，黄酒lkg。

    【制用法】将鸡开膛去肚内杂物，放入铝锅内，加入黄酒上火煮开，改用文火再煨炖至肉烂可食。食肉饮汤，每日1次。

    【功  效】养阴，退热，补中。用治因肾虚引起的耳聋或老人耳聋以及阳痿、小便频数。

    16．刀豆煨猪腰治肾虚耳聋

    【用  料】刀豆l0粒，猪腰l个，盐少许。

    【制用法】将猪腰半剖开，剔除白网膜，将刀豆裹于猪腰内，用白细线捆紧，以文火煨煮，待将熟时放人盐。只吃猪腰。

    【功  效】补肾，温中。用治肾虚耳聋、腰痛，慢性腰肌劳损等，有一定的疗效。

    17．炒鹌鹑补肾气壮腰膝

    【用  料】鹌鹑3只，萝卜200g，油、盐、姜、葱、料酒、味精、醋各适量。

    【制用法】将鹌鹑去毛和内脏，洗净血水，切成方块。萝卜切成长方块，备用。将锅置于旺火上加油烧热，先将鹌鹑入锅反复翻炒变色，再下萝卜混炒，然后下诸调料，加水数分钟，待鹌鹑熟时，加少许味精即成。食之。

    【功  效】补益五脏。用治肾虚腰痛及各种虚弱。

    18．龟肉补肾壮腰

    【用  料】龟肉250g，核桃仁100g，杜仲l5g。

    【制用法】共煮熟，去杜仲。食之。

    【功  效】补肝肾，壮筋骨。用治肾虚腰痛。

    19．清脑羹治肝肾阴虚

    【用  料】银耳l0g，炙杜仲l0g，冰糖50g。

    【制用法】将银耳浸泡洗净，撕成片状。将冰糖放入锅内加适量水，熬至呈微黄色时待用。将炙杜仲加水煎熬，取药汁1000ml。将药汁倒入锅内，加银耳和清水适量烧沸，改用文火煎3小时，使银耳稀烂，再人冰糖溶液。临起锅时，加少许猪油，即可食。

    【功  效】补肝肾，壮腰膝。用治肝肾阴虚的头昏头痛、腰膝软酸等。    ”

    20．栗子治老人腰腿酸痛

    【用  料】栗子（风干）适量。

    【制用法】每日早晚各吃七八枚。风干的栗子老人难嚼，可把栗子含在口中，细细地咀嚼，一点点地咬碎，徐徐咽下。

    【功  效】补肾虚，扶赢弱。用治老年人腰腿疼痛、步履艰难。

    注：宋代诗人苏辙称赞此方，并作诗云：“老去自添腰脚病，与翁服栗旧传方。来客为说晨与晚，三咽徐收白玉浆”。

    21．栗子大米粥治腰腿酸痛

    【用  料】栗子l00g，大米50g，白糖适量。

    【制用法】按常法煮作粥。加糖调服。

    【功  效】补肾强筋。用治肾虚所致腰酸腿痛。

    22．栗子溜腰花治腰腿无力

    【用  料】栗子l5粒，猪肾l具，油、盐、酱油、味精、料酒适量。

    【制用法】将生栗子剥皮备用。猪肾剖开，将导管及网膜除掉，切片或切花。油锅烧至八成热时煸炒猪肾，下料酒稍炒取出。将锅刷净下油，锅热下猪肾再炒，放入调料翻颠再炒即成。

    【功  效】补中益气，壮肾强身。用治肾虚引起的腰腿无力，有一定疗效。

    23．枸杞炒肉丝治肝血虚

    【用  料】枸杞60g，瘦猪肉丝l20g，料酒l0g，花生油、酱油、白糖、豆粉、味精各适量。

    【制用法】枸杞洗净沥干，锅内放油烧热煸炒至枸杞变青发软，将枸杞倒出备用。锅内再加油烧热煸炒肉丝，然后人料酒、酱油、白糖、味精，再下枸杞共炒片刻即可出锅。食用。

    【功  效】保肝明目，健脾补肾。适用于年老体虚，尤适于肾虚者食用。

    24．海狗肾炖鸡疗诸虚百损

    【用  料】海狗肾（即海狗鞭，中药称腽肭脐）50g，怀山药25g，枸杞25g，杜仲l5g，巴戟l5g，鸡1只，盐少许，白酒50g。

    【制用法】海狗肾切片，放人小碗内，以白酒浸泡一夜。将鸡开膛去杂物，洗净，放入搪瓷盆内，下海狗肾、怀山药等中药，然后往盆内注入八成满的开水，盖上盆盖，隔水炖4小时，便可吃饮。每周吃2次，连用l个月。

    【功  效】固精，强阳，暖肾，补肝。用治男子诸虚百损，有一定疗效。

    注：阴虚阳亢者不官食用．

    25．韭菜治肝肾两虚

    【用  料】韭菜250g，酱油、盐、植物油适量。

    【制用法】将韭菜洗净切成寸条，放入油锅内爆炒片刻，下酱油及盐适量即成。

    【功  效】温补肝肾，助阳固精，温中下气，活血行瘀。适用于肾衰盗汗、遗尿、腰酸腿软及白带异常等。

    26．鹿尾羊肉治肾阳虚损

    【用  料】鹿尾巴25g，瘦羊肉30g，熟附子25g，巴戟25g，杜仲l5g，姜2片。

    【制用法】将上物同放入搪瓷盆内，加适量开水，盖上盆盖，隔水炖3小时左右即成。

    【功  效】补肾阳，益肾精，暖腰膝。用治男子肾阳亏损。每月吃4或5次，疗效甚佳。