香味四溢的几道家常菜,解馋下饭,简单美味,自己在家也能轻松做
苦瓜红烧肉
做法:
1、把猪五花肉切成方块,苦瓜则需切成方丁。
2、锅入油烧热,下五花肉块和糖色翻炒,见五花肉上色后,掺入鲜汤并调成咸鲜味,烧至五花肉七分熟时,把苦瓜块放进去,烧至原料熟透后,出锅装盘成菜。
五彩清爽虾仁
食材:虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺;
1.虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟;
2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉;抓拌均匀;
3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁;
4.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出;
5.另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生;
6.加入少许盐,加入玉米粒翻炒;
7.然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火;
丝瓜炒鸡蛋
食材:丝瓜 鸡蛋、油,盐,料酒,葱花
1、将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。将丝瓜去皮切片或切丁备用。猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
2、猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。
玉米烧鸡
材料:
三黄鸡、玉米、姜、蒜、酱油
1.三黄鸡洗净切成小块,玉米切小块,姜切片,蒜去皮备用。
2.热锅倒油,放入姜、蒜爆香,放入鸡块翻炒。
3.翻炒至鸡肉变色,倒入酱油翻炒至上色。
4.倒入米酒 ,加入玉米大火烧开,小火炖20分钟后。
5.再开大火,翻炒至收汁即可出锅。
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