如何成为餐厅的优秀管理者?

做领导工作必须有序、有步骤的进行,把各方面的情况尽统筹考虑、安排周全,使被领导者能很容易、清楚地领会领导的意图,明确领导对某项工作所要求的质量、标准和在执行中应用的权力和责任。主管、领班的一般工作步骤是:

1、 善于决策。

这是做好领导工作的前提,也是出主意的过程。要根据上级指示要求,结合分析比较,选出最佳方案和办法。方案可多选几个便于大家研究讨论选定。要集中多数人的意见确保决策的正确性,尽量避免决策失误。

2、 合理用人。

决策完成以后就要合适的人去执行,要充分发挥各级领导、各类人员的特长。要选有能力、有专长的人去完成专项任务,确保成功。

3、 布置任务。

经过讨论形成的决策,要布置安排给最好的人去执行。一般情况下最好开会布置,能使大家都知道要干的事,有利于团协调、互相支持,以保证领导群体的步调一致。

4、 充分授权。

分配给每个人工作任务,要授予其完成任务范围内应有的权力,这样才能调动下属的积极性,有利于圆满完成工作任务,不会因无权而延误任务的完成。授权就要有责任,被授权人使用领导给的权力,要对这个权力效果负全责。只有这样才能真正有职、有权、有责地把各项工作任务完成好。

5、 检查督导。

任何工作任务有布置安排,就要有检查督导,才能落实领导决策和上级布置安排的工作。缺了这一个步骤就不能成为真正合格的领导者。要在检查督导过程中,及时发现问题。好的方法经验,要大力进行推广;不足的、错了的,要立即纠正。要及时地反馈信息,沟通情况,以形成新的领导决策。

6、 总结提高。

人类的社会实践总是不断发展提高的,各项工作任务的完成过程,也是不断地总结经验教训的过程。在新的历史时期,要注意发现新情况、新问题,总结出更新、更高的标准要求,不能停留在原有的水平上。做领导工作必须有新思路、新办法、新点子,才能适应社会发展的新需求,跟上时代的发展。

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