春季是孩子生长的时期,分享几道营养菜,补充钙质,身体棒棒哒

墨鱼炒西兰花

做法：

1、墨鱼适量，西兰花适量，花生油适量，食盐适量，味精少许，蒜适量，淀粉适量，朝天椒适量。

2、新鲜的墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净。墨鱼头剁去，另行处理。

3、在墨鱼内面用刀交叉斜切、起花，切成小长方块。将菜花摘小朵，放在盐水里浸泡几分钟，洗净。

4、锅内加清水烧沸，投入墨鱼快速汆烫捞出。

5、炒锅放花生油烧开下蒜米辣椒爆香。放进焯过水的墨鱼爆炒。同时，这边锅里灼烫西兰花。

6、把灼烫好的西兰花放进炒锅中，加入盐、味精、淀粉水快速翻炒均匀，起锅。

夜来花白螺汤

材料：夜来花3两，白螺500克，清水适量，猪油1勺，盐2克，姜片4片，料酒5克

做法

1，夜来花很干净的，放水里清洗两遍就可以了，白螺买回来为了防止里面还有沙子，可以放入水里，滴上几滴油，让白螺吐尽沙子再煮。

2，白螺冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮沸，煮螺汤的时候要冷水下锅，这样螺才会遇热慢慢打开口。

3，等白螺全部开口后，倒入夜来花，继续大火煮，期间要用勺子拌匀，让夜来花能够浸泡在汤里。

4，等到夜来花变鲜绿后，加入一勺猪油和适量的盐进行调味，再次煮沸即可出锅。

雪耳奶酪酱

材料：

1 大朵雪耳/银耳（浸水至软、撕成小份）

32 克或 2 份素软芝士

1 杯水

调味料：

1/4 茶匙盐

1/4 茶匙鲜蔬粉

1/2 茶匙黑胡椒粉

做法：

将雪耳、素芝士和水置入搅拌机里打至细滑。

锅中入油烧热，加入雪耳酱，煮约五分钟。

加入盐、鲜蔬粉和黑胡椒粉。

调匀，略煮即可。

盐蛋黄烧茄子

材料：茄子4盐蛋黄4，油、盐、辣椒、大蒜

做法：

1.配料：茄子、咸蛋黄、红辣椒、大蒜

2.茄子切成条状，去水泡

3.红椒蒜炒火锅

4.炒茄子

5.超软后加盐

6.把咸蛋黄蒸一下，用勺子把它压碎

7.加入盐，蛋黄和泡沫在油锅里。

8.提前炒茄子

9.搅拌一下，锅就出来了