日本人发明的这种“毒丸子”，很多中国孩子都在吃……
大家好，我是窈窕妈妈。
这种丸子你熟悉吗？
口感Q弹，汤汁鲜美，而且还很便宜。
很多人吃麻辣烫、火锅、关东煮的时候都会来点。平时炒菜、煲汤，也会买点现成的丸子放进去。
不光大人爱吃，孩子也特别喜欢。
还有不少人觉得，肉丸有营养，很适合孩子吃。
可事实真的如此吗？
经过一番仔细研究后，我真心劝告大家一句：千万别再给孩子吃了！
这种丸子的发明者是一个名叫安部司的日本人。
安部司从事食品添加剂工作二十多年，在日本，他被称为“食品添加剂之神”、“添加剂活辞典”。
为了赚钱，有厂商收购了很多无法直接上市销售的劣质碎肉，期望安部司能对其进行加工，使这些碎肉可以合理进入市场销售。
这种劣质肉，一般用于宠物饲料的制作。如果非要给人吃，只能往里添加别的东西。
作为“食品添加剂之神”，这种事情当然难不倒安部司。
于是他开始向这种黏糊的碎肉中，加入各种辅料和食品添加剂，把它们制成美味的肉丸，也就是很多人眼中营养美味的速食丸子。
丸子的制作工艺是怎样的呢？
首先向劣质碎肉中，加入一些已经不能下蛋的鸡的肉馅（价格极为便宜），让丸子充盈起来；然后添加组织状大豆蛋白，让丸子变得柔软。
此时肉丸子的基本形态已经有了，接下来就是让它们有肉的味道。
安部司会使用大量的牛肉浓汁和各种化学调味料，来改善丸子的味道。
为了让丸子口感更好，还要添加一些加工淀粉、黏着剂、乳化剂……
你以为到这里就结束了？
不。
为了延长丸子的保质期，让它们的颜色好看且不褪色，安部司还使用了着色剂、防腐剂、ph调整剂、抗氧化剂……
这样一套流程下来，丸子差不多就制作完成了。
猜猜里面的添加剂大概有多少？
答案是：二三十种。
一颗小小的丸子，里面居然有几十种添加剂，你还敢给孩子吃吗？
不止这种丸子里食品添加剂很多、没营养，很多“速食”也是如此。
安部司在书中提到，比如一些拉面高汤，里面根本没有一滴汤，全是用热水和食品添加剂勾兑出来的。
果汁也完全不需要用到真水果，一部分着色剂加调味剂就能制作。不少着色剂都是从石油中提取出来的。
除了之外，一些美味的火腿、白嫩的藕片、漂亮的胡萝卜……都是经过加工处理的，除了添加剂之外，一些原材料很可能在培育过程中就使用了大量农药和化肥。
一个很耐人寻味的细节是，很多食品工厂的厂长，根本不会吃自己生产的这些产品。
虽说大多数食品的添加剂量都符合国家标准，但吃多了肯定不好。
尤其是孩子摄入过量食品添加剂后，会影响身体发育，也会影响正餐的摄入，导致营养不均衡。
那我们该如何避免摄入过多添加剂呢？
有一个最简单的判断方式：只要是家中厨房不会单独出现的调味料，基本都是食品添加剂。
安部司举了这样一个例子：自己在家腌咸菜上色时，可能会添加栀子色素，但是不会用到山梨酸、苯甲酸、增稠剂……这之类的添加剂，这些一般就属于食品添加剂。
大家可以按照这个标准去对照食品配料表。
但我个人还是建议，能自己做的食物就尽量不要在外面买，尤其是一些保质期过长的食品。
除了担心食品添加剂影响孩子生长发育，很多父母还会疑惑：为什么孩子很少吃零食，但还是会发胖、缺营养？
尤其是中学生，明明每餐都吃很多，但放学一回家就喊饿。
前几天我看到一个妈妈发的视频，视频中儿子正在大口吃饭，而妈妈的文案是：天天吃这么多，吃完没一会就饿。
我仔细看了看桌子上的饭菜，发现一个大问题：饮食搭配不合理。
这位妈妈虽然给孩子准备了很多米饭、面条、红烧肉，但这些食物中，米饭面条都属于精细碳水化合物，红烧肉含油脂又较高。营养比例是失衡的。
此外，精细碳水化合物会让人“越吃越饿”。
因为白面馒头、白米饭、面包这些精细碳水化合物的升糖指数比较高，吃了以后人体血糖升高速度加快，
平时我们吃进去东西后，血糖基本都会有一定波动，但身体会自动调节，使血糖保持一个较平稳的状态。
如果血糖升高速度过快，身体为了维稳，就会分泌大量胰岛素来抑制血糖升高。而当血糖极速下降时，饥饿感就会增强。
这就是孩子“越吃越饿”的原因。不是因为饭量太大，而是饮食结构不合理。
《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》中统计指出，我国青少年含糖饮料消费逐年上升，全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄入普遍不足。
饮食搭配不合理、营养摄入不均衡，成为孩子们健康生长发育的一大问题。
那该如何让孩子吃得更健康呢？
首先，我们要学会分辨食物中所含的营养素，以及不同种类的食物，每天应该摄入的比例是多少。
前段时间，钟南山院士分享过“健康饮食金字塔”。
金字塔中有五谷类、蔬菜类、水果类、蛋白类、油脂类五大种类的食物，其中摄入比例应从下往上依次递减。
大致比例是：五谷类占一天饮食总量的30%，蔬菜类占25%，水果类占20%，蛋白类占15%，油脂类10%。
《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》中，给出了更具体的摄入量建议，大家可以结合孩子自身的食量和年龄，适当调整：
总而言之，遵循这样一个原则：以五谷类为主食，摄入丰富的蔬果，加以适量的蛋白，减少油脂类摄入，多饮水。
日常饮食中，大家还需要注意几点：
👉五谷类中，尽量提高全谷物的摄入量，比如红薯、玉米、燕麦这之类的粗粮，减少精白米面的摄入。
👉蔬菜的摄入要充足，在此前提下可以多吃点深色蔬菜，比如菠菜、油菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿等。
👉肉类，尽量不要单一地吃猪肉，可以增加一些富含多不饱和脂肪酸的水产品类，主要是深海鱼虾，例如石斑类鱼、银鳕鱼、阿根廷红虾等。
此外，还建议大家给孩子控油、控盐、控糖。
尤其是一些含糖量较高的饮料，例如可乐、果味气泡水，最好不要让孩子喝了。
孩子健康饮食、均衡营养，才能茁壮成长。
学会为孩子合理搭配每一餐，有时候比阻止他们吃零食更重要。
关于孩子的“健康饮食”，大家还有想要了解的，可以留言告诉我。
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参考资料：《食品真相大揭秘》；《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》。