美食周记：吃货在柬埔寨的日常
【引子】虽然我拥有一个中国胃，但是一点都不排斥高棉菜。在暹粒这个热门的城市里，花大量时间跟众多游客穿梭在各个寺庙里，其实还不如多了解当地的美食，更能体会这个国度的文化。所以，这次在跟随香港快运航空首航团到暹粒短短两天时间内，我的焦点全部聚集在食物上，尝试了纯正的高棉菜，参加酒店举办的烧烤晚会，体验当地传统菜市场，参与制作烹饪高棉菜过程，最后一餐则是在当地一家高级的法国餐厅结束。
【体验一顿正宗的高棉菜】
Viroth’s餐厅，在很多网站上都有推荐，
在这里用的是简单的午餐，适逢下雨，
雨中用餐再加上餐厅红色的帷帐，非常浪漫，
可惜我是来工作的。
推荐他家的茄子炒肉末，但没感觉出高棉菜的特色来，
倒是一杯新鲜的柠檬汁和柬埔寨啤酒拯救了闷热的气氛。
可以尝试一下他们的青木瓜沙拉和传说中的Beef Lok Lak
地址： 暹粒其他 暹粒沃波路
电话： 00855-63-063-761720
【FCC酒店的烧烤派对】
FCC是此行入住的一家精品酒店。
晚上香港快运航空在这里主办了新航线庆祝PARTY，
浪漫的池边帷幔以及西式餐厅，还请来了当地著名的乐团前来驻场。
在柬埔寨，无论你走到哪里，你都会看到烧烤店内兹兹的烤牛肉或是烤鱼，
大概是为摩托车司机准备的，只是到了高级餐厅里，烧烤瞬间成了高大上的食物，
我喜欢他们用锡纸做的烤鱼，这些鱼都是洞里萨湖上的产物。
调料自然不必说，其实烧烤跟国内烤串并无区别，但是加上香料的调和以及配备齐全的各种调料，就成了名副其实的柬埔寨烧烤了。
酒店地址：Pokambor Avenue, Siem Reap, Cambodia
【一个人若走投无路，就让他去菜市场】
暹粒老市场附近的菜市场，是真的让人走投无路，
因为人太多，还好，都是当地百姓。
这句话，是古龙大侠说的吧，
人到了菜市场，又萌发对生活的热爱之情。
跟大多数东南亚市场一样，这里菜品丰富，
几乎没有找不到的东西，市场里的格局和买卖的状况大同小异，
唯一不同的就是，柬埔寨人民对镜头和来者的友善以及泰然。
【Mahob餐厅：自己动手制作一顿高棉菜】
要想真正了解高棉菜的精髓，在吴哥窟体验一次高棉菜的烹饪是最地道的。
Mahob餐厅便提供了这样的便利，30元美金便可以邀请厨师跟你一起到菜市场去采购当地食材，然后手把手教你制作的全过程。
我们这次体验了四道菜的制作过程。
首先是甜品，用香蕉做主料，加入绿豆西米露等同煮；
其次是两道菜品，一个是用鱼肉虾肉捣碎黏在香茅根部放进锅里煎炸，另一道便是大家经常听说的Beef Lok Lak，说白了就是炒牛肉，只是用了芝士香料等酱料做汁，感觉味道就充满了东南亚风格。
然后最后的汤是用剩下的虾肉和鱼肉捏成丸子做的，加上凉瓜丝和草菇，整碗汤瞬间有了灵魂。其实整个体验的过程，就是学会如何把各种东南亚特有的香料用在食材上，让我突然明白，其实做菜的创意，来源于各种材料的搭配组合。最后餐厅会颁发一个证书给你，证明你已经学会做高棉菜了，顺利毕业。
餐厅地址：137, Traing Village, Group 3, Siem Reap 855, Cambodia
【Abacus餐厅：慢悠悠地享用一顿纯正的法餐】
以前上班的时候我在国内几乎不到西餐厅用餐，怕浪费时间。
这次在柬埔寨的最后一餐选的是这家纯正的法国餐厅，
老板刚满周岁的孩子非常可爱。
吃法餐最让人揪心的就是每一道菜间隔时间都很久，
这让急性子的我情何以堪，不过Abacus餐厅胜在环境非常棒，闹中取静，
所以在等的空隙里也有很多有意思的事情做。
不得不赞一下他家法国菜的精致，最后主菜是三文鱼，我一直以为捆绑着三文鱼的是意面，没想到咬下去是爽脆的萝卜丝，这就是餐厅厨师的用心之处，往往就是让客人回头的玄机所在。
地址： 6号公路 （机场路）
Tel: 012-644286
【小贴士，顺便给这次香港快运航空的廉价航班做个小广播】
香港快运于9月1日开通香港直达暹粒航班，班次每周二/四/日，这是属于香港的廉价航空，开航优惠低价到300元港币，非常适合珠三角游客使用。
UO706 香港——暹粒，出发07：15，抵达08：40（当地时间）
UO707 暹粒——香港，出发09：35，抵达13：10（当地时间）
乘坐过好多廉价航空，唯有香港快运的航班是最准时出发的，香港快运目前有22个亚洲航班，之前就曾经搭乘过香港到清迈的航班，可以通过www.hkexpress.com订购机票。
我是七月娃娃，巨蟹座的七月，夏娃的娃
但愿与你，有生之年狭路相逢