菜心：脆嫩爽口的时蔬

广东油心甜菜心

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菜心又称菜薹，品质脆嫩，营养丰富，富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素。其热量低，烹饪简单，是非常适合老年人的养生蔬菜。

中医认为，菜心有清热解毒、散血消肿的功效。

湖北特产:红菜苔

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菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，如蚝油、生抽、芝麻酱、蒜蓉酱、海鲜酱等，味道多变，又不失食材本身的自然味道。