【赣雩文艺】作者：黄镜天《浦北酒香飘百年》总第734期③2020年第304期③
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浦北酒香飘百年
作者：黄镜天
根据考古发掘出来的文物进行推断，中国古代的酿酒早在新石器时代就已经开始了。千百年来，随着朝代的更迭、时代的变迁，中国的酿酒技术也越来越先进，酒业发展越来越兴盛，不断催生出一批各领风骚、各有千秋的经典美酒和名酒。
浦北酿酒史，究竟始于何时，史志均无记载，也无从考证。但从浦北悠久厚重的历史文化中可以判断，不会晚于20世纪初。《浦北县志》（1994年8月由广西人民出版社出版）记述：解放前，浦北县境内有些私人酿酒作坊，日产量不大，少则几十斤，多则百多斤，只酿造米单酒、米双酒和三花酒。1942年3月16日，官方禁止用粮酿酒。中华人民共和国成立后，商业局下属的糖果厂建起了酿酒车间，北通、小江、福旺、寨圩等供销社也附设酿酒车间生产米酒，年产量共300多吨。原料是大米、木薯干片。1954年实行酒专卖后，定点生产，传统手工艺操作工艺，产量低，难以满足市场需求。1958年后至1970年，由于粮食歉收和闹饥荒，大米严重短缺，酿酒只能以玉米、木薯等杂粮为主要原料，生产杂粮酒。
小时候，父亲为了消除繁重农活的疲劳，晚上也爱喝上几口土酒。记得20世纪70年代，由于家里穷，没钱买好一点的酒，父亲只能到供销社分店打上一斤半斤的木薯酒，自斟自酌。酒带辣劲，难以下咽，但父亲仍然喝得津津有味。只有逢亲戚串门或家里请人帮工，才多做几个菜，买贵一点的比较好喝的米酒招待客人。这时，父亲和客人都喝得尽兴，一醉方休。而父亲喝醉后就呼呼大睡。
辉煌酒文化
计划经济时代，1975年4月，浦北县自筹资金70万元，向钦州地区财政局借款40万元，上马建设浦北酒厂，于1976年6月建成投产。当年生产65°白酒712.19吨，实现产值124.49万元、税金29.66万元、利润5.69万元。原设计生产能力为年产65°白酒2000吨，后扩建到年产白酒3000吨，极大地缓解了市场紧缺状态。乘着改革开放的春风，浦北酒厂加大资金投入和产品研发力度，逐步形成保健酒、白酒、果露酒三大产品体系。小锅醇米酒1988年获广西轻工业优秀新产品奖，1989年获广西优质食品奖、广西科技进步三等奖和国家轻工业部优秀新产品奖，1990年广西优质食品奖和首届国家轻工博览会银质奖。1989年开发出来神蜉酒成为全国独家新型高级天然滋补酒，深受用户厚爱，产品畅销全国各地；1990年获广西新产品百花奖、广西优质产品奖和第2届全国新技术新产品优秀奖。属滋补型的墨糯酒和糯米酒在1990年也同时获广西轻工优质产品奖和广西优质食品奖。
20世纪90年代初，浦北酒厂乘势而上，引进先进生产设备，改进生产技术，加强研发力量，突破制约瓶颈，产品质量和档次大幅度提高，终于迎来了建厂以来的高光时刻：1992年，神蜉酒经国家卫生部审批为新资源食品，先后获得美国匹兹堡第八届发明与新产品金奖、国际保健产品金珠奖、香港国际食品博览会金奖、“中国科技之光”成果博览会金奖、第四届中国新技术新产品博览会金奖、中国旅游购物节之销售博览会金奖；小锅醇米酒则获国际保健产品优秀奖和香港国际食品博览会银奖；墨糯酒获香港国际食品博览会银奖。1993年，神蜉酒获桂林国际抗衰老保健精品博览会金奖、天津国际长寿养生保健精品博览会金奖、中国名优酒博览会金奖、首届中国保健品博览会金奖，并被认定为中国名酒（保健系列）。原全国人大常委会副委员长王光英品尝了神蜉酒后，欣然提笔题写“神蜉酒”字幅赠与浦北酒厂。神蜉酒的问世并获多项金奖，对于弘扬祖国酿酒功业，促进国际酒文化交流发挥了重要的作用。自此，神蜉酒声名远播，家喻户晓，畅销全国20多个省（直辖市、自治区）和港澳台地区，并出口日本、新加坡、韩国、美国等发达国家。一度出现供不应求、客户蹲守酒厂排队等货、价格高于茅台酒等情形。浦北酒厂生产蒸蒸日上，效益节节攀升，一跃成为国有中型企业，广西明星企业。1996年9月，浦北酒厂被国家卫生部授予执行国家食品卫生标准先进企业称号；神蜉酒被国家卫生部批准为具有“延缓衰老、免疫调节、抗疲劳、耐缺氧”四大功效的首批保健食品，极大地鼓舞了全厂干部职工的干劲。
1998年以后，浦北酒厂由于经营决策出现失误以及受国内外市场环境的影响，产品严重积压，货款回笼缓慢，资金链接不上，拖欠职工工资，到了2000年进入停产状态，负债总额达4916万元。从2001年开始，浦北酒厂进行经营体制改革，先后由酒厂领导班子集体和个人租赁，组建以“广西神蜉酒业有限公司为”核心公司，其他三家企业为并列公司的“广西神蜉酒业集团”。2003年，由香港兆轩发展有限公司成立“广西浦北县兆轩酒业有限公司”租赁。2005年，由浙江蜉吉利酒业有限公司租赁。2007年至2016年，由本县三位企业家合伙集资收购酒厂，成立浦北县南洋酒业有限公司。辉煌过后是黯淡，20年来，无论如何更换经营者，都没能让浦北酒厂起死回生，再现昔日的风光。
年轻追梦人
2017年，浦北酒厂迎来重大的转折点：年轻稳重、精明强干、富有开拓创新精神的何亮出任浦北县南洋酒业有限公司董事长，挑起了重铸新时代酒业辉煌的历史重担。
何亮上任后，重新规划、定位酒厂的发展大业和布局。一是全面清理清洁厂区环境，厂容厂貌焕然一新，整个厂区犹如生态大公园。二是改造原来的生产车间、改善生产环境，增建现代化新厂房，革新产品风味和包装。三是改进生产技术和工艺，提升产品质量和品位，改良旧款包装，塑造产品新形象。四是改变营销策略，主动适应市场的需求，拓展消费空间，引领消费时尚。
着力做强做优酒业。走中高端路线，将当家产品国际保健酒神蜉酒发扬光大，增强其神奇效应。神蜉酒是广西老字号老品牌，目前是广西三大蓝帽保健酒中最著名、最畅销、最受欢迎的品牌。主要选用广西野生大黑蚍蜉（蚂蚁）、蛤蚧和东北人参等数种名贵动、植物为原料，采用特殊工艺提取蚍蜉及其卵的有效成份，与优质小锅醇米酒融合一起精制而成。该产品含有丰富的氨基酸、糖类、维生素及微量元素等人体必须的营养成份，是天然滋补益身的理想保健酒；经常品味，有助于养血补血、白发转黑、舒筋健脑、补肾壮阳、提高性功能；对神经衰弱、风湿性类风湿性关节炎、妇女痛经具有神奇疗效。拳头产品小锅醇米酒，是20年原浆白酒，选用浦北有机富硒优质大米，利用山丘地下深处的甘泉水，采用传统工艺小曲（纯酒饼）发酵，小锅蒸馏，运用独特配方精心酿造。酒液澄澈透亮，散发出大米精华的芬芳；酒味沁人心脾，口感绵柔舒爽；度数不高，醉不上头，小酌开怀，酩酊也无碍。以此同时，研发新产品牛大力露酒，挑选浦北特产牛大力等上等中药材，配以小锅醇米酒科学泡制而成，初步投放市场就获得消费者的认可。
努力做大做实旅游业。依托浦北酒厂丰富优质的旅游资源，以酒为媒，走酒业与旅游业高度融合发展的路子，让两者相辅相成，相互促进，相得益彰。浦北酒厂位于县城城北路一座海拔110米、面积230多亩的山丘上，西面和北面都是连绵起伏的滴翠山峦。厂区绿树成荫、绿草如茵，犹如一座美丽的生态花园。2019年，公司邀请广西旅游规划设计院制定了《广西浦北神蜉酒庄园旅游总体规划》，首开广西保健酒企业工业旅游之先河。神蜉酒庄园集工业旅游、生态旅游、休闲旅游、康养旅游等旅游业态于一体。经过大半年的建设，已经呈现出国家AAA级旅游景区的模样，虽然还没正式开放，但节假日来庄园观光休闲的游客挤爆景区，成为浦北人气最旺的网红打卡拍照地。目前，餐饮、民宿、康养等产业正在加快推进建设。南洋大酒店总经理何辉信心满满地表示：我们非常看好神蜉酒庄园的发展前景，之所以选择在这里开办餐饮项目，就是要打造最具浦北特色的餐饮品牌，让五湖四海的游客来到神蜉酒庄园景区后能够享受到品尝美酒、品味美食、品读美景“三品三美”的人生乐趣。
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