香辣小炒肉

香辣小炒肉的用料五花肉片 350克 青椒 100克蒜瓣 5个 豆豉 1汤匙洋葱丝 30克 小米辣 2个香辣酱（可换郫县豆瓣酱） 1汤匙 蚝油 2汤匙生抽 1汤匙 白糖 3勺鸡精 1勺 白胡椒粉 2克香辣小炒肉的做法

步骤1   五花肉去皮切薄片

步骤2   青椒切丝，洋葱切丝，蒜切片，小米辣切段，豆豉备用

步骤3   热锅凉油，中火，倒入五花肉片

步骤4   翻炒至五花肉缩水，肥肉出油

步骤5   到这个程度即可，五花肉片拨一边

步骤6   倒入豆豉和蒜片煸出香味

步骤7   加入1汤匙香辣酱（其实放郫县豆瓣酱更好，这次做了一下小改良）

步骤8   两汤匙蚝油

步骤9   3勺白糖

步骤10   1勺鸡精

步骤11   1汤匙生抽翻炒

步骤12   倒入辣椒和洋葱丝，2克白胡椒粉，翻炒匀均即可

步骤13   一道下饭菜

步骤14   学会了吗

步骤15   快炒小菜完成了