利仁电饼铛试用之--香酥手撕饼

香酥手撕饼的用料面粉 180克+40克 黄油 40克30℃左右温开水 80克 盐 适量香酥手撕饼的做法

步骤1   所需材料；

步骤2   180克面粉中慢慢入温水，一边加水，一边用筷子搅拌成雪花状后，用手揉成光滑的面，然后盖上醒约20分钟；不要一次加水哦，慢慢加对水的用量更好掌握一点~~

步骤3   黄油隔热水融化后稍微冷却一下；

步骤4   然后加入40克面粉，再加点盐，用筷子搅拌均匀，制成油酥备用；没有黄油用食用油也可以的~

步骤5   醒好的面团擀成约3mm厚的面片，要擀均匀一点厚薄一致哦~

步骤6   用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油；

步骤7   从宽边开始一端卷到另一端，卷得稍微紧一些；

步骤8   卷好后按平，用刀切开一分为二；

步骤9   然后把两条面合并在一起卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟；

步骤10   用手按平后用擀面杖擀成薄薄的一张饼；

步骤11   我只用下盘，按上电源开始预热；

步骤12   预热结束后在盘上刷点油，放入面饼，选择“大饼/馅饼"键；

步骤13   一会儿后在上面刷一层薄油，翻过来煎另一面；

步骤14   勤刷油多翻几次可以更酥脆哦，加热结束后我又重新加热，翻面好几次都不会烙焦了呢~第一次看到已经烙的分层次了的饼，很是高兴，哈哈~南方人，很少烙饼，请原谅~

步骤15   稍凉不烫手后在盘里就撕开吃了~