炒山药时,别再直接下锅炒,让大厨教你一招,山药脆爽不发黑
说起山药,大家一定都不陌生,生活餐桌上我们经常可以看到山药。山药不仅口感滑嫩爽口,营养价值也是非常的高。
多吃山药可以舒缓更年期不适症状,健脾养胃、益肺止咳、降低血糖等等很有多人体好的作用。平时我们烹饪山药的时候总是会发黑,炒出来的菜的颜色不好看。
清炒山药
配料:
山药400克、胡萝卜100克、葱1根、西王玉米胚芽油适量、米醋少许、盐少许、鸡精少许 烹饪步骤:1.山药去皮洗净,切片,泡清水里防止氧化
2.胡萝卜洗净切片
3.葱切葱花
4.把山药和胡萝卜片放开水锅里焯一下
5.捞出过凉水,控干水分
6.锅热倒入西王玉米胚芽油
7.放入葱花炒出香味
8.放入山药和胡萝卜一起炒一下
9.放入米醋,少许盐和鸡精,翻炒均匀,出锅
10.美味做好啦
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