发酵中药学理论概念

人体是一个高级的、系统的、精密的、敏捷的生命运动过程的生物体。发酵中药学是运用现代生物技术的发酵工程对天然药物（中药）从炮制、加工、生产等诸领域；从单味到复方（方剂）的基本理论和临床应用进行研究的学科，是中药学研究的新发展，是中药现代化的重要组成部分。

发酵中药学是依据微生态学、中医药学、营养学、生物工程学理论，以人体仿生、多菌共生，对人从口中摄入的一切有药用价值的一切物质（包括药食同源物质）进行酶解和发酵（生物工程技术）所制成的制剂产品，用于调理人体健康、通过“内调外护”达到使人体健康美丽的目的。

“发酵”一词在《辞海》里的解释是：“发酵一般泛指利用微生物制造工业原料或工业产品的过程，发酵可以在无氧或有氧的条件下进行。”发酵属于生物工程范畴。简言之，发酵的实质是生物转化。

目前我国在生物转化领域的研究仍然多限于抗生素、维生素、氨基酸等少量药物的生产，来源于天然药物的活性成分生物转化研究仍处于起步阶段。关于发酵中药研究报道文献相对较少，三株医药生物研究所对发酵中药的生物转化研究始于1993年，此课题是在三株益生菌多菌共生发酵核心技术完成，由国际自然抗癌学会会长吴炳新教授首次提出，他运用人体仿生学原理与“嫁接理论”，将微生态学、中医药学、营养学有机相结合，创立了我国第一个发酵中药抗癌产品——正克扶正散结合剂。经山东省科委鉴定为“国内首创、国际领先”，被国家科委列入“国家级火炬计划项目”、“五部委重点产品”，经全国21家三甲医院临床观察，总有效率达73%。课题检索查新，目前国内尚属首创。

发酵中药与人体肠道益生菌密不可分，发酵过程即生物转化过程。天然药物当中许多苷类、黄酮类、黄酮醇、黄烷酮类、香豆素类等均经肠道菌进行化学修饰。因此，中药的活性成分及中间体物质经生物转化后，在吸收、疗效、动能、减毒增效、口感、拓宽治疗范围、新药研发等方面是一场革命的突破，具体表现在以下几个方面：

1、中药的有效成分及中间体物质经生物转化后，其分子量变小，生物活性增高，能充分被人体吸收利用。

2、常温下的生物转化，能最大限度的保护中药活性成分免遭破坏，发酵中药在加工工艺上是一次革命性的创新。

3、迅速进入血液循环而快速起效。

4、增效减毒，发酵过程降解药物的毒副作用，增强药物的正向治疗作用。

5、药效倍增，且口感好，使良药不再苦口。

6、产生新药效。益生菌本身具有补充或增强原有药效的功能。另外，多种益生菌分级发酵与原有药物相比，产生了新的活性物质，从而大大拓宽了治疗范围，具有整体调理神经、内分泌、免疫系统的自稳态。

7、为中药活性成分结构修饰提供了新途径。

8、有利于提高中药现代化水平，促进了我国生物转化药物的创新。

三株医药的生物转化科研、生产及系列产品的推广应用，填补了我国生物转化抗癌药物的空白。其科学性、创新性、安全性、稳定性、规范性获得中国、欧盟体国家、韩国、日本等多国的专利认证。

发酵中药的作用机制非常复杂，依靠微生物生长过程中所产生的多种酶作为具有高度催化效率的生物催化剂，使复杂的化学反应在常温下迅速完成，这些丰富强大的酵素（酶）系可以将药物的成分分解转化形成新的活性成分，产生新的药效，从整体改善人体细胞内外生存环境与自稳态，发酵中药在人类健康的事业中特别是防癌、抗癌，解决各种慢性病方面具有里程碑式的现实意义。