：杏仁小饼

杏仁小饼的用料低筋面粉 100g 绵白糖 40g鸡蛋液 20g 黄油 65g杏仁片 少许 盐 1g奶粉 1小勺约5g杏仁小饼的做法

步骤1   材料。

步骤2   把称好量的黄油放大碗或奶锅坐热水化开。

步骤3   化开黄油加入绵白糖静放2分钟，一会儿黄油又开始冻上，接下来用打蛋器打到发白。分3次加入蛋液拌匀。

步骤4   拌盐均匀，再拌入低粉及奶粉，拌时有点阻力，拌匀时呈粗糙感即可。

步骤5   夏天方法：拿个杯子把裱花代套进去再反到外面，装入面团这样装面团方便挤出。冬天：拌匀后稍等10分钟，用手把面团挫长条，切小粒也可。

步骤6   把面团全部挤出一个个小圆球。

步骤7   取一片杏仁放小圆球上轻轻往下压，小圆饼成形了。

步骤8   烤箱预热上下火165度，中层烤上12分钟即可。如果做的大及厚一些，那时间上也加上1～2分钟。

步骤9   出炉了，满屋飘香。这里中面红的是加了蔓越莓，很好吃哦。

步骤10   小朋友的下午点心，一会儿就吃完了。杏仁小饼的烹饪技巧奶粉我放的是无糖的，没有也可以不放，杏仁也可以用其他果仁替代，没有也一样好吃。