陆自忠 《宾至如归》| 主播邹坚 | 心香文艺

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电台音频：喜马拉雅：心香文艺

陆自忠作品，主编黄幼中

有朋自远方来，不亦乐乎！

大凡做客来宾，对东道主的亲切，待人厚道、慷慨大方、豪情豪迈，身临其境就有一种宾至如归的感受，无不让人心悦诚服的风范！

经纬度所处不同，天气环境各显差异，北方人偏爱烈酒而豪爽是因为天气干冷，南方人钟情米酒且优柔之所以气候湿寒，因而南北饮酒风格各有千秋，来宾是黄土地貌、红水河是母亲河，产粮酿酒、酒的文化、别具一格，那就来聊聊一下来宾的风土风情。

话说酒题、议论酒事 ，以往的小城，现在的大来宾，米酒是当今人们最热烈钟情的主题，说到玉米红薯高梁酒，因为酿造核心技术含量高很难掌控，不是酒有糊味就是带有一股酸味，大多数人不能攻下这道难关，也很难啃得下这块硬骨头，一般在偏僻的山区里边，气候适宜，山风阴凉，山民们才独有这种拿手的耐烦心来琢磨酿造，粗糙急性子的人是做不上这种温柔内在的细腻活。所以，有客到来能上仨酒的款待是稀客的口福，也令客人无不为之动容！那是时下市上的稀有，招待客人一般只备米酒。因此，村村寨寨、街头巷尾都在遍地开花陈酿熬制，自产自销、留存备用，小锅米酒熬制步骤同样繁锁，量米煮饭水放合适、饭熟粒满恰到好处，饭温适度酒饼量和、封缸发酵时间长短、熬制火控酒无糊味，精准细节都要掌握到位，才能酿出一酝好酒来，酒味香醇顺喉、爷们就好这一口，因而备受本地人的青睐！不要估量二十多度低酒，口感柔绵、细蒸慢发、高兴过余、饮量过多，后劲同样一个个被放倒。

时间往前推移二十五年前，那不是故事，该说为经典！深秋枫叶黄了，地上也黄了一地，迎来秋日暖阳，正是蟹黄肥厚的日子，三朋四友、酒肉同僚都会想坐下来一起聊聊叙叙旧，时间一般是定在周五或周六晚上，即便大家酒喝多了，也能躺在自家床上睡上一天懒觉来恢复元气，也不妨碍周一工作或其他安排。

傍晚时分、天拉黑幕，火车站旁边的合山路沿线地段，人来人往、熙熙攘攘、热闹非凡！这个小城几乎遍地都是吃的世界，露天摊铺一家挨着一家，每家相离不远，间距摆有桌櫈，沿途行走铝合金架玻璃罩内最为显眼，每个摊位上摆放食材皆不相同，托盘摆好盛上五花八门各种卤味，猪舌七寸、猪耳猪脚、排骨横肝、凤爪鸭掌、鸡翅鸭舌、花生红虾、扣肉田螺、色泽金黄、油亮沉香、味道诱人，还有各种生料食材，如悬挂在架上的羊、狗、兔、鼠、鸡、鸭、鹅等等，数不胜数、应有尽有！都能吸引过路吃客的眼球，大多数摊铺陆续有客落座，强劲十足的喷火灶呼呼啦啦的声响，炒菜师傅冒着高温，左手缠块湿布抓着锅沿，右手握把锅勺麻利烹饪、油烟四起、香味扑鼻，这时己进入夜市的开始，但夜市吃饭最热闹最招客的地方，正是当下人们议论互传话茬的，就数偏僻的臭水沟边上那家熙熙攘攘、水泄不通、门庭若市的大型“真味馆大排档”，非它莫属！一般吃饭没有电话预约的，恐怕是没有包厢，当时每间包厢同样多收取五十元以上不等，尽管人们络绎不绝的前往，也只能待在二十多桌的拥挤大厅里，碰上周末，有的携家大小、亲戚好友人数更加倍增，大厅已是人满为患，基本上没有了座位，但味道仍阻挡不了人们的前往，唯一的方式只能打包回自家来享用，这家店铺的买卖情景仿佛是：“贫在闹市无人问、富在深山有远亲、不信但看宴中酒、杯杯先敬富贵人”。人们都公认这家店铺为：男人的加油站！女士的美容院！菜价实惠、味色一绝是主人开店的宗旨；食材新鲜、薄利多销是他们的创意；吃得过隐、舒服满意才是回头的顾客。

东家入席落座，俨然领导风度，小姐倒茶递水，靠边稍息恭候，见他环顾左右，有种军纪风范，紧张严肃活泼、点名到来人数，顺手翻阅菜谱，问上了那么一声：“店里有什么特色菜呢”？今晩我和朋友相聚，都不是一般的客人，基本上都是一些有来头的有职位的一些领导！小姐点头哈腰上前一一介绍本店的一些特色菜，就按你的指点，动作要麻利些！速度！就是快点！懂了没？只一会儿工夫，卤味羊蹄、酸菜大肠、脆皮香鸡、弯豆熏肉、油炸蚂蚱、生煎蜂蛹、酸辣狗扣、火炭烤鸭、洋葱腰花、花生叉烧、时令油菜、猪筒骨高汤底料一大锅，外加一大盆牛肉牛肠、牛肝牛心、牛脑牛肚、百叶肛弦、黄喉天梯、睾丸月亮组成的火锅生料大菜，一一上桌，他抄起大哥大喂喂叫声，开始用花俏的柳州口语方言呼叫最后一位发小，听了好辣眼睛：“板头，咱们的人马都到齐了，就差你一个了捏！你打赖死到哪里了咧！这么久了还没见你浮头，你这个颠仔鬼打的，哝哝嚼嚼的还在博底撩拐了呢？扯鬼谈！更伦省，是不是你又有了什么美丽的阴谋呢？看来你皮痒了！”，免提声传来对方那边说话的声音：“安哥，撩什么拐？骑车半路，一会就到”，一帮人又等了两刻来钟，主人没有耐烦心再次又给他拨通了一次电话追问道：“什么情况！不是奶娘，不奶娃娃，冲个凉也不至于洗得那么久，身子有一亩地宽嘛！我们得先搞起了，不想再等你这个挨刀了，你干脆回头拣草帽吧！好咩！你以为你是个什么大人物嘛！人家去远方旅行，都要早早得去机场等候飞机，而不是飞机在那里闲着等着你去坐，数毛嘛！时间观念不强！这么麻痹，都没有一点纪律！”话音刚落，只见满头大汗、气喘吁吁、肥头大耳、膀大腰圆、大腹便便、腿大膊粗的板头不急不躁，左望右看、嘴里正在哼着小曲踩着单车赶到了店门，下车落锁，两只肥胖手臂不是自然下垂前后摆臂，而是耸肩抽起左右摇动一般，像机器人动作的走路步伐那样，摆臂姿式极不协调，或许是他体胖过重，像企鹅一般的罗圈腿、内八字的迈步，码在地板上稳妥妥的、慢悠悠的小步幅踏入店铺大门，进入大厅、入席落座，主人又来数他一番：“哎哟喂！牛鬼啵，你个屁股！这么晚才到！真是一身喏，没想讲你这么多！人家都讲咧，脑袋大、膊子粗，不是屠夫是伙夫！屁股大、屁股肥、真像香港一个大老肥！”众客都劝着说：莫讲了、莫讲了、开桌了！

旗展号新令、鼓角再铮鸣。人马到齐，酒宴开始，先上两抽象州百丈米酒，每抽十斤，钢化杯酙满一杯五两，主人让每位客人端起酒杯，来了一句开场白祝愿词：“今晚，咱们相聚在这么一个小县城最偏僻的地方，我要先给大家敬上三杯酒，第一杯是感谢酒，承蒙各位新老朋友关怀和厚爱，大家都一直看得起我，已经好久没有和大家见面，咱们今晚几个人搞个小聚会，能聚在一起的真是一种缘分！今晚大家要大口的吃肉，大杯的渴酒。酒逢知已千杯少、话不投机半句多！来，第一杯酒都要干杯喝完！接着，每人又各自倒满了第二杯，说着主人挥手示意大家夹肉吃菜、随意喝汤、大家自由行动，仅仅是一刻工夫的缓解，主人又端起酒杯站起来说：在座的各位，第二杯是希望酒：秋冬面临寒风冷雨、难以逃脱枯黄命运！三十不高也矮、四十不富也贫！这杯酒是向在座各位要说的话全都在里边，希望大家：官位亨通、生意更旺、运筹帷幄、飞黄腾达！大家全部都要见底！间隔一阵子，大家寂静的自由吃菜，津津有味尝遍桌上每一道美食，夸奖每道菜的风味独特，他嘴里还在嚼块熏肉，皮韧难嚼难咽，侧嘴过了一边把它嗤吐在地上，见他左手拿张餐巾纸擦拭嘴角溢油，右手握着酒杯站起来将杯底撞击火锅边沿三下说道：“好！大家都来，我再敬大家最后一杯，这第三杯酒是真诚酒：敢喝为荣、不行为耻，敬酒为荣、逃避为耻，米酒为荣、啤酒为耻，再来为荣、不喝为耻，祝愿未来的岁月中，我们友情更加深入、心情更加美丽”！站起带头昂首一饮而尽，杯口倒立从前额往后脑上晃过，来一个梳头动作，表示滴酒不剩意思，酒是粮食做的，应当珍惜不要浪费！大家也跟着学他的这个动作一饮而尽，这是酒乡历史渊源流长，民族风情独厚，给酒乡文化带来了文明和谐的精神得到再一次表现！

戎装岁月稠、跃马赴新征。接着，他开始顺时针逐一介绍，就像单位里召开大会宣读提拨任命书那样逐一点名介绍，点到名字的要站起来面向他回答声：有！说着给在乡镇做计生工作的朋友称为书记，在乡村小学当老师的就叫校长，在部队当兵高大个子退伍返乡的就是团长，在学校饭堂煮饭的工友就是部长，在基层单位当一般普通职工的也是个局长，在医院做药剂师就是医院院长，就连在银行雇用做电工也说是行长，在市内蹬三马车拉客过日子的也叫董事长，总之人人都有头衔，个个都有职务，他言语非常严肃、脸色一点不红、解说也蛮到位、脸上不露声笑，在座的各位懵着听着都自以为真，都不知道对方真实情况，只有念到自己所谓的乱扣的乌有职位，自己心里才会明白。但是，每个人初次见面都是内敛含羞，大家只是面面相应地互相点头，互不吱声说话。

岁月披金甲、枕戈为苍生。三杯酒下肚、酒气壮胆，真像是一次转型的探索，气氛不再沉寂，场面逐渐升温，开始出现推杯换盏、交头海涵、私聊家常、递烟点火、互留电话、以便今后大家有重要事情方便联系，那种场合在心里边真有一种相见恨晚的感受！大家没有像磨合之前脸色羞涩沉默寡言、只有见融洽之后热情豪迈而滔滔不绝！几番周折下来两抽酒水已见底，主人再次呼叫服务员，再上一抽百丈米酒！酒宴气氛显得非常热烈，主人站起来对大家说：今天晚上咱们在这个地方，要用柳州方言来猜码，搞个轰轰烈烈的热闹气氛来，大家都皱着眉头寻呼着，那可是丑媳妇上不了厅堂的呢！有些乡下上来的朋友连桂柳话说得不顺也还夹着壮活呢！见他拍着肚子对大家说，有什么害羞！一个大男人的勇气都去哪里了？不吃过猪肉，也得见过猪走路嘛！毕竟在柳州他也混有了一些年头，什么世面都见过，他讲的也是一口地道的柳州话，平时讲吃饭俩字，舌头上卷而后再上扬拉长声音，听起来鸡疙瘩都竖起，方言嘛！听多了也慢慢的适应，但他今晚说要猜柳码，大伙儿纳闷也懵了！因为本地人大多都是猜广码，很少见有人猜柳州码！不太熟悉它的语调和内容，见他纵容地对大家说：卧槽，你们这帮昂仔！个个都是饭桶的，我尽快地教你们。大家要快速把它熟记下来，柳州人猜码表情绝对是生动的，喊出来的声音不但生动，而且激情是很吸引人的咧，开头都要先念上这三句口头禅，而且还要伸出手指或者摆手的那种哑语：一个螃蟹八个脚，两个眼睛这么大一个、夹一夹往回拖！喊第一句话时，双方眼睛要相互对视，先伸出食指，再出三个无名指，双方出食指代表是一只螃蟹，伸出四个手指，两人加起来就等于八，表示螃蟹有八只脚，喊第二句话时，双方都要伸出两只手指，表示螃蟹的两只眼睛，然后手再摆一摆，表明螃蟹的眼睛小，不值得一看。喊第三句话时，拇指和食指要做出夹住东西的手势，再往后面拖回的动作，表示互不相让的意思，这就是柳州码的过门，总之每一句过门都要分别做出内容的手势来，然后从一到十，一心敬你、哥俩好啊、三多财多、四季发财、五龟手呀、六位高升、七子团圆、八仙过海、九九长流、十全十美，任你顺口溜猜也好、中间开花猜也罢、倒腾猜回也可！只要你出手猜得对码时，后面还要附上一句“你得喝”，对方就算输了，如果你不说上你得喝，这一码赢了也没有用，就说明你放弃了，所以双方猜对码的时候，也还要及时的像手抓着单车刹车停下，对方才算输，经他这么详细的讲解和过门的分解动作，大家也很快铭记在心里，也不见得难到哪里去！他说，从我开始轮流坐庄猜码一圈，赢码者过、输码续猜、出槽为止、如此轮番比划，时间持续四十分钟，新鲜的过门、动听的声音、流畅的吆喝。都引来整个大厅的所有吃客驻足回头过来观望热闹的氛围，如此的轮流斗牛，不胜酒力者脸上泛起了红晕，借开话题称上厕为名顺机留之大吉，胜酒力者尚不过隐继续留下背水一战，当下仅剩八大金刚，主人嘀咕今晚聚餐不能偏离主题：“能者上、庸者下！”“不强迫、不劝酒”，达到：“高兴而来、满意而归、到点为止”。这是能者多劳的来宾风格又一次跟上了诚信友善时代步伐！

壮怀青云志、纵横天下平。主人犹如沙场上的指挥员一样，观察战情、了解战况，不喝得的撤，喝得的留下，几乎同时，个个摸拳擦掌，争着斗智斗勇，听候主人发话，似乎一场大战一触即发，他略一思索拟出两个斗酒方案：一、猜马取胜挑兵点将。二、南北划分东西为界。三分之二参战队员同意取条件二，兵将布局平衡，双方有彼有此，划分公平、不必酝酿、意见通过，遂宣布现场规矩：底酒一杯、通关加杯、声音宏亮、喊码清晰、出码清盆、禁止双音道、不许关节炎、不得耍赖皮！立下规矩，成为方圆，双方队员深感任重而道远，大家齐心协力拧成一股绳！接着战火点燃发号施令，立马呈现：狂马奔腾、唇枪舌战、眼疾手快、你追我赶、难舍难分、不分彼此、你来我往、互不相让、喝声呐喊、面红耳赤、码叫声持续十五下，场外队员欢呼鼓劲，拍掌欢迎加油喝彩！甲方队员不懈努力与坚持，灭下第一火力点，不浪费一枪一弹，为己方开劈先锋、赢得时间占领阵地奠定基础，循序渐进化整为零打下通关，打了个开门红，立下了个马威！谁输谁走，乙方不甘示弱，奋起直追，中间开花、黑马闯出、好事多磨、一波三折，最后也能一招制敌，同样闯出通关，打回平局.......如此反复折腾两个多小时，双方队员齐心协力不分胜负、奋力拼搏竭尽全力精疲力尽，这是耐韧与信心的坚持！宴会接近尾声，主人能把握时间到位，拱手作揖道：各位朋友，今晚大家聚会就此结束，万望下次如有机会，咱们再来聚一聚……

小城的夜幕下，路灯也繁星点点昏暗的亮着，一群从没有同甘的伙计，在推杯换盏交流中共苦，看到他们相互勾肩搭背的表情，也在互动一曲妹妹你大胆的往前走……！似乎看到路边上的树在行走，而感觉到自己的斜影是在后退，真是树走我不走的恍惚现象，这是低度酒细蒸慢发的作用，尤其是在深秋的夜晚，天气也是比较凉快，一阵凉风习习的吹来，那一面面红彤彤脸庞，那斯哑的歌喉、舌头也都僵硬了，肚子里像是漏风那样，喉咙里时不时也在打嗝，这是酒后遭风吹的效果，那两只流浪饥饿的土公狗也是好懂人性似的，一路也跟着他们，仿佛是店铺给他们派出安全警戒的规矩，人走它们也走，人停它们也停，一路上也在走走停停地保持着一定距离，一直跟在他们的身后，都在觑觎着他们，它们的耐心也一直的盼望着等待着，那满口呕吐物的美事即将到来……。

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郑重申明：

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2．本文由作者本人提供，并对此负责。如有侵权请联系平台删除。

作 者 简 介

陆自忠    男，1983年应征入伍到广西某军团服役，1987年至今，退出现役，在中国工商银行股份有限公司来宾分行工作。作品散见于今日头条、网易新闻、百度、搜狐等网络媒体。

荐     稿：佑    子

排     版：卢宝贞

主 播 简 介

 邹 坚     男，《心香文艺》主播，朗诵艺术爱好者，微电台朗诵艺术团成员，天津市老年大学朗诵研究会会员，中国电视艺术家学会会员。主任记者。从事电视新闻工作三十多年。河北廊坊师范学院客座教授。

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本期文章： 《宾至如归》

19、《五月的誓言》

18、 《一碗汤粉》

17、《留住乡愁》（下篇）

16、《留住乡愁》（中篇）

15、《留住乡愁》（上篇）

14、《童年去哪儿了》

13、《老翁补锅》

12、《夹本》

11、《岁月如歌》

10、《满舅》（续篇）

9、《满舅》

8、《小城旧事》

7、《铜垒》（下篇）

6、《铜垒》（上篇）

5、《卖蛋翁》

4、《村子没了》

3、《石倌阉割》

2、《寒门学子》

1、《颓废的人生》

《心香文艺》全体工作人员

主       编：佑子

副  主  编：彭琳、黎冬益

编委成员：烟染眉、恬静、诗敬、

张女贞、蒋宁辉

导读编辑：白雨

编辑排版：梁秋静、白振松、庞泽辉、

张健、高家雨、庞泽贤

音频后期制作：妙格格（特邀）

◆男主播◆

自由如风、金辉、潮起潮落、蓝天、

南方、李一凡、金东、青山、白宾、

如海、源泉、高歌一曲、东风、大雪、

邹坚、银尘、子杰、亚当范（客串）、

忠诚、海天、石英、晓明、

冯爱华、余之、寸点 、

刘巍、王辰（客串）

◆女主播◆

丁一、美丽一生、夏天、望星空、

芳香怡人、李李、张虹、芊芊、梅竹轩、

晓艾、天堂雨、刘蕾蕾、依星恋辰、

第六感觉、小甜酒、如意、江姐、

桑叶、空白、彼岸、 周芯宇（客串）、

cissy、乐乐、小燕子、雨桐、

雪莲、苏适、文青、艾眉、桃江燕语、

放飞心情、李莉 、月上中秋

墨水、珈祺、黄素勤、小格子

山妮、情非得已、敖登图雅

宋卉、乾坤、雨

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主编

佑子（黄幼中）

副主编 

沧海一粟（彭琳）

副主编

白雨 （黎冬益）

编委

烟染眉

编委

恬静

编委

诗敬

编委

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编委

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