被纳豆劝退，你可能没get到正确的吃纳豆方法
纳豆有益身体，大家都知道；
纳豆味道奇臭，这个很多人也知道；
但是纳豆的臭味究竟是怎样一种臭呢？
它闻起来有点像咖啡豆加臭！味道臭像腐烂的味道。味道很怪！你说不出来这味道哪里奇怪，但它真的奇怪！
如果你以为自己喜欢吃榴莲，喜欢臭豆腐，也爱皮蛋，就能接受纳豆，那小卡温馨提醒你别轻敌。网上有人这么评价：榴莲是那该死的香甜，而纳豆却是表里如一的臭。
那么如果没被这种特殊的气味劝退，甚至愿意一试，可以在家试试自制纳豆，当然，你需要先知道纳豆变得好吃的秘诀。
让纳豆好吃的关键步骤
很多人买到了纳豆，打开就吃，感觉又臭又难吃，那是因为他们少了一个非常重要的步骤……
我们的五郎大叔在《孤独的美食家》里，就为我们示范了纳豆的正确吃法：搅！专注地搅，不停地搅，疯狂地搅拌！当时看到五郎全力以赴想要把装纳豆的碗搅穿的画面，真让人笑到喷饭。
原来，搅拌充分后，纳豆就会释放出更多的氨基酸，加倍鲜美。同时，搅拌次数越多，令人吃相狼狈的纳豆丝也会减少。
1 打开纳豆的包装，先进行第一次搅拌；
2 然后加入黄芥末，第二次搅拌，力度和次数都要多于第一次。
3 最后加入调味酱汁，像五郎一样全力搅拌！
日本人说搅拌500次以上，就能获得最美味的纳豆——但其实只要搅50次上下就可以啦。
爱它，就是怎么吃都好吃！
搅拌好的纳豆，泡沫细腻，酱料与豆香充分融合，接下来就可以发挥创意，各种搭配着吃起来咯！
常见的吃法有：
直接做小菜，拌饭吃，撒上小葱淋点酱油，与可生食鸡蛋拌着吃，做成纳豆卷，甚至放到法棍上吃……
自制纳豆
By@Eva小佳
● 材料 ●
干黄豆250g，纳豆发酵粉1包（0.3克）
● 工具 ●
COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱
COUSS CF340C发酵箱
温度36度，湿度75%RH，18小时
● 制作步骤 ●
1、把黄豆洗干净后加水泡发10个小时以上（最好过夜），至膨胀状态。
2、泡好的黄豆沥干水，放入蒸烤盘中铺开。
3、COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱，选择蒸汽模式，P01功能，蒸约90分钟，至黄豆绵软状态。
4、从蒸好的黄豆中沥出约10克左右的豆汁。
5、当豆汁凉至约50度时加入纳豆发酵粉拌匀，再把拌好的菌液迅速拌入黄豆里。
6、COUSS卡士CF340C发酵箱，放入热水，提前以温度36度，湿度75%RH预热，放入拌好的黄豆进行发酵，时间设为18小时。
7、约18小时后可以看到豆粒表面覆盖一层白膜，纳豆就做好了。
8、纳豆拌一下后会有很多拉丝，可以直接食用或者放入冰箱冷藏。
TIPS 小贴士
1、如果夏天室温高，黄豆加水后要放在冰箱冷藏泡发。
2、黄豆蒸好后要保温在50-60度的温度，加入菌液拌匀最佳。
3、豆子放发酵箱后，可以盖一层湿纱布，如果天气太冷，纳豆发酵粉容易休眠，可适当延长发酵时间。
4、纳豆有很好的保健功能，可以用来拌饭、做寿司等，也可以直接加芥末或者海苔拌着吃！
5、冷冻的纳豆可保存半年，冷藏状态下大概保存一周。
纳豆牛油果沙拉
纳豆可以这样吃
材料：1个熟透的牛油果，一小份纳豆，生抽、果醋、橄榄油等适量
做法：
牛油果切开、去核，切成小块；
将纳豆“疯狂”搅拌好后；
混合牛油果、纳豆、酱汁，均匀拌好！
就可以享受一份美味凉爽的纳豆牛油果沙拉了，刺激的味道也会有所减小哦。