食谱 | 芝士紫薯脆条，懒人必备的小零嘴，简单易学~

如果要让小卡选择一种拥有最美颜色的食物，那一定是紫薯！而且紫薯在很多人的眼里绝对是好东西，它既便宜又营养，直接蒸着吃，香甜可口，用在烘焙上，也能做到花样百出，真不愧是宝藏美食！

做成面包

加上紫薯馅，摇身一变做成颜值居高的紫薯吐司，相当柔软诱人~

做成蛋糕

紫薯的最佳拍档：芋泥，两大紫色系的扛把子联手做成美食，一瞬就是自带滤镜的紫薯芋泥蛋糕了！

做成面点

让紫薯与馒头来一场约会吧！当它俩相遇，就成为花式奶香紫薯馒头了！

除了以上这些，还可以做成嘎嘣脆的小零食哦！芝士紫薯脆条，大朋友、小朋友都爱吃，香甜酥脆根本停不下来呢~

芝士紫薯脆条

By @Eva 小佳

「 材 料 」

主料：低筋面粉200g，车达芝士粉20g，

盐1g，细糖40g，无盐黄油80g，紫薯泥180g

辅料：蛋黄1个，黑芝麻和白芝麻50g

「 工  具 」

COUSS 智能烤箱CO660

「 烘 烤 」

上火200度，下火180度，18分钟

「 步 骤 」

「1」紫薯去皮后洗干净，切成薄片后排入碟子中，CO-745S蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸汽功能，放入蒸制约15分钟。

「2」蒸熟的紫薯及时用料理机打成泥，稍放凉备用（可以适当添加牛奶调整稠度）。

「3」将面粉过筛入碗里，加入芝士粉和细糖、盐，混合均匀。

「4」加入黄油，用刮刀切拌散后戴手套将材料抓散。

「5」加入紫薯泥，借助刮板用切拌的方式将材料完全揉合均匀成团（不要过度揉起筋）。

「6」将饼干面团装保鲜袋（或上下垫油纸），压扁擀开成约3mm厚的片状，包好后放入冰箱冷藏约半小时。

「7」冷藏好的面团剪掉保鲜袋放台面，在面皮表面先刷上一层厚厚的蛋黄液。

「8」将黑白芝麻混合均匀再撒上面皮表面。

「9」将饼干面团切成约1cm宽均匀的长条状，可根据需要切多长。

「10」所有饼干条移入垫油纸的烤盘，间隔一定距离。

「11」COUSS CO660智能烤箱，上下火200度预热好，预热完提示音响后，烤盘放入中层，温度调整为上火200度，下火180度，烘烤约20分钟。

「12」烘烤结束，饼干放在网架晾凉后密封保存。

夏日出炉

简单却美味十足的紫薯脆条~

TIPS 小贴士

1、饼干要达到脆的口感，制作面团不要过度揉，用刮刀切拌的方式混合即可，如果面团揉过起筋明显，饼干会不够酥脆。

2、饼干面团擀的薄厚约3mm即可，太薄的话饼干容易烤糊，太厚了烤出来的饼干口感会不够酥脆。

4、烘烤的温度和时间仅供参考，需根据饼干的大小厚度适当调整，另外这里使用的是铝烤盘，使用的烤盘不同，烤色也会有差异，请按实际情况适当调整。