一个活了94岁的名老中医晚年时的食疗秘诀！| 医家食事
今天看吴鞠通一个医案，用三甲复脉汤治疗热病以后阴液损伤的病人，即是在复脉汤的基础上加上生龟板、生鳖甲、生牡蛎三味药。并且秉着食疗的原则，吴大师还加了海参两条、鲍鱼片五钱。看到这里，不禁莞尔，这又是龟板、鳖甲、牡蛎，又是海参、鲍鱼的，莫不是一锅海鲜汤吗？但您别说，海参和鲍鱼还真是温病学家们的爱宠，比如叶天士的医案中随处可见，但也有医家如徐灵胎反对的，说这样的味道太过腥膻，病人可能喝起来口感不好，他还经常在自己的书里建议叶天士自己喝喝试试看。（我们可以想象一样，如果古代也有社交网络，徐灵胎肯定会在叶天士的医案文章下面拍砖留言说：您说得那么好，您倒是喝喝试试啊~！嘿嘿，yy一下古代医学大师的心理，也是怪有意思的 ：P）但话说回来了，又有多少药味道是好的呢？不是有老话“良药苦口利于病，忠言逆耳利于行”吗？
清朝大医家黄元御的传人麻瑞亭先生活了九十四岁的年纪，去世前还出诊写书笔耕不辍呢，曾介绍自己的长寿秘诀，即是海参。老先生在晚年时，感精力不济时，便食手指大的海参五根，因其可以补血养血，所以麻先生还用海参治疗再生障碍性贫血。
那么被温病学家们所称赞的海参有什么作用呢？
自古以来，素有“陆有人参，海有海参”之称，两参几乎齐名。明朝的《五杂俎》对海参的评价为“其性温补，足敌人参，故曰海参。”《本草纲目拾遗》记载：“海参生百脉血”。《随息居饮食谱》中对海参好处的描述为“能滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产。”《现代实用中药》：“血友病样的易出血患者，用作止血剂。”
在古代食疗专著《食疗本草》中提到：“海参，生东南海中。其形如蚕，色黑，身多瘣癳，一种长五六寸者，表里俱洁，味极鲜美，功擅补益，肴品中之最珍贵者也。一种长二三寸者，剖开腹内多沙，岁刮剔难尽，味亦差，短命。北人又有以驴皮及驴马之阴茎赝为此，味虽略相同，形带微扁者是也，固是恶物，识者不可不知。”
这段话是对海参的介绍，长在东南海中，形状像蚕宝宝，颜色黑，身上多疙瘩，上面提到海参有两种，一种是五六寸长，大概是17、8厘米。外皮和内里都很干净，味道极鲜美，补益功能很好，是菜肴里最珍贵的。还有一种长6、7厘米，剖开腹腔，里面有很多沙子，即使刮剔冲洗，也很难洗净，味道也不好，吃了对人没什么补益，甚至会使人短命。在古代北方人会用驴皮或者驴马的阴茎冒充海参（汗……这种造假手法也太……生猛……大概那时交通不发达，只能就地取材来冒充。）这样的赝品虽然味道略微像，但形状稍扁的是海参，这个假冒的肯定是恶物，就是不好的东西，吃的人不可以不知道这些。
然后再说海参的功效：“味甘咸平，无毒。主补元气，滋益五脏六腑，去三焦火热。同鸭肉烹制食之，主劳怯虚损诸疾。同？肉煮食，治肺虚咳嗽。”
意思是说：海参味道甘、咸、平。甘说明其能补脾，咸味入肾，可补肾，这样先后天都滋补了，平的意思是说它性比较平和，偏性不大。主补元气，我们刚才说了，又补先天肾气，又补后天脾胃，所以是主要补元气的！现在有一个流行词叫“元气xx”比如元气美眉，元气宝宝，元气辣妈等等，意思是很有活力，很有精神的人。那么吃了海参，补了元气，也会成为“元气”家族一员吧！又说可以滋养补益我们的五脏六腑，我们的五脏：心肝脾肺肾，六腑：心包，胆，胃，大肠，膀胱，三焦。这么多都管到了，好像还真的是厉害的样子。“去三焦火热”，意思是说可以去上中下三焦之火。如果同鸭肉一起烹饪，可以治疗“劳怯虚损诸疾”，“劳怯”是一种病症，是属于阴虚内热性质的虚劳病症。我们疾病诊到最后，无非阴阳的问题，如阴虚阳亢，或阳虚阴盛，或阴阳两虚等。这里的劳怯便是阴虚的一种病。那么这样说来，海参毕竟是海中之参，对于滋阴清热的效果应该是不错。又说“同？肉煮食，治肺虚咳嗽”，这个是什么肉呢？因为年代久远，已经不能考证，但说明海参也可以治疗肺气虚引起的咳嗽。
虽然，我没有吃过海参，（还真是没吃过啊，家里唯一一次吃海参时，那时自己在吃全素，现在也基本素食）翻了这么多资料，看来海参确实补益作用不错，各位看官在给父母养生时候可以参考一下。但凡是补益之物，多为精华，少食可以补益，多食便会增加脾胃工作量，反而是负担，过犹不及。
所以，灵素在此跟您说一句：海参虽好，可不要贪吃喔~
任之堂学生食堂四处墙壁贴的都是中医和传统文化经典方面的内容，让大家在日常生活中低头抬头就能看到：