【烘焙技巧】多余的淡奶油这样玩，再也不担心剩余浪费！超省钱做7大烘焙单品
不少小伙伴们都会遇到一个问题，就是做完蛋糕后多出来的淡奶油扔掉可惜，所以如何用最节省的时间，消耗掉剩下的淡奶油呢？其实消耗淡奶油有很多用法，下面我们一起来看看。
淡奶油版的曲奇，操作简单，材料少也容易上手，重点是节省时间。
而且用淡奶油做的曲奇吃不腻呢！
配方
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黄油 |
130g |
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糖粉 |
70g |
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淡奶油 |
100g |
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低粉 |
220g |
操作步骤
①黄油软化，放入糖粉打发到九成发。
②淡奶油放置温室，分四次加入打发的黄油里（每加一次淡奶油，都要打到淡奶油与黄油完全混合）
③然后筛入低粉，用硅胶铲把它翻拌均匀，装进裱花袋。
④在铺有油纸的烤盘挤曲奇，挤出自己喜欢的花纹。
⑤烤箱预热180°C，放进烤箱烘烤8~10分钟，烤至金黄色即可。（要结合自己烤箱的特点，尽量找个”高温短时间“的比例去烤）
草莓蛋糕卷
最容易消耗淡奶油的莫过于蛋糕卷了，
但是操作起来花的时间比起曲奇要长。
配方
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鸡蛋 |
3只 |
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糖 |
65g |
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融化的黄油 |
30g |
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低筋粉 |
50g |
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淡奶油 |
235g |
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草莓 |
6—8个左右（切片） |
操作步骤
①打蛋盘里打进鸡蛋和糖，快速搅拌均匀至起泡；
②加入融化黄油，然后再快速地搅拌；
③筛进低筋粉翻拌均匀成面糊；
④再把面糊倒进一个铺有油纸的烤盘里，烤箱预热200 °C，烘烤10分钟（烤箱预热提前做）
⑤出炉后直到完全冷却便可以装饰；
⑥在另一个碗里，把淡奶油和糖一起打发。当蛋糕完全冷却后，在蛋糕面上涂上一层淡奶油，喜欢草莓果酱的话，可以先涂一层果酱再涂奶油，这样的效果就如下图所示啦！最后加上切成片的草莓便可把蛋糕卷起即可。
芒果冰淇淋
配方
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蛋黄 |
2个 |
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白糖 |
80g |
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柠檬汁 |
1小勺 |
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牛奶 |
200ml |
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淡奶油 |
150ml |
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芒果 |
3个 |
操作步骤
①将蛋黄打进打蛋盘，加入白糖用打蛋器搅打至乳白；
②加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀，这就是淡奶浆；
③蛋奶浆用小火煮至变浓稠成蛋黄酱（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用；
④芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥；
⑤淡奶油摇匀倒入容器中，加入白糖，用电动打蛋器中速打至６成发；；
⑥芒果泥分次倒入冷却的蛋黄酱，搅拌均匀，这就是；
⑦再将芒果冰淇淋酱倒入打好的奶油中，拌匀；
⑧冰淇淋糊倒入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。
⑨将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎或开心果碎、装饰巧克力或鲜花、薄荷叶即可。
各种奶盖奶茶
奶茶是消耗淡奶油的不二选择！因为一般剩余的奶油不会很多，而奶茶的制作就很简单，基本上茶叶、水、糖、水果就能完成，往其中加入淡奶油往往能使饮品风味更香醇，做好一个蛋糕后，搭配一杯奶盖奶茶真的不要太舒心！
如果剩下的淡奶油不多的话，
与红茶结合，制成浓郁的奶茶。
海盐芝士奶盖茶
食材很简单，牛奶、奶油、奶油奶酪（可不用）、海盐，当然还有茶叶。这款可是很多网红店的招牌哦！
①提前用泡一杯红茶（过滤叶子），放冰箱冰好。
②把奶油奶酪、奶油、牛奶倒入一个大碗，大概 1 : 1 : 0.5 的比例，撒入一撮海盐，用打蛋器搅拌打发至5分发。就是所谓的海盐芝士奶盖啦！
一勺打发过的海盐芝士奶盖，缓缓浇在做好的冷泡茶上。
我的第一杯奶茶就完成了！
当然了，除了经典的海盐奶盖，还有下面这杯芒果奶盖茶！只要你剩余一点奶油都可以做！西柚红茶、蜜桃奶盖也不在话下哦！
奶 冻
剩下淡奶油不多的话，
也可以用来做奶冻；
找个好看的包装，下单妥妥的！
裱花装饰
你猜淡奶油还能干嘛？打发的奶油中混入使用胶质，可使奶油更加容易成形，可以让奶油变得易于使用。
但是通常我们裱花都是够用的，如果有剩余，又不想拿来吃（怕胖）， 那就练习裱花呀！
PS:打发淡奶油加入适量的酒会口感更好呢。百利甜的咖啡酒，君度橙酒或樱桃酒、苹果酒等等都可以，这时你会发现你的奶油更特别哦！！！
奶酪
关于奶酪，烘焙君也专门写过一篇科普 + 如何在家自制奶酪的文章，大家感兴趣可点击下方图片查看哦！
这里的奶酪用量大，你剩余奶油多少就可以按照比例缩减哦！
淡奶油是从牛奶中提炼出来的，一般在西餐热菜中也比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴，比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食、奶油焗生蚝，很多都加入了淡奶油进行烹饪，所以有剩的奶油，运用在菜品中也是不错的哦！
关于淡奶油储藏
除雀巢、伊利外，所有淡奶油均需冷藏保存，在运输过程中也要冷藏保存，以免凝固或变质。所有的淡奶油都不能冷冻保存，冷冻后的淡奶油性状改变，难以打发使用。淡奶油于冰箱冷藏时切记不能紧贴冰箱内壁，要适当留一些空隙，以免淡奶油凝固。
打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕，如果无法短时间内使用完，在使用时，应在利乐包边角处剪一个小口，倒出需要量的奶油后，用酒精棉球擦拭盒口，然后用锡纸包好，用长尾夹夹紧后，置于冰箱最里侧冷藏保存，并尽快使用完毕。也可将其倒入保鲜袋中，挤出空气扎紧后，密封避光冷藏保存。
你看，奶油的用处可真多呀！冰淇淋，夏天必备；奶盖奶茶，也是夏天清凉首选，曲奇、蛋糕卷等都是在家就能完美消耗的哦！
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