98岁亿万富翁立志活到125岁：坚持吃素30多年，曾投5亿研究饮食

福如东海，寿比南山。活得更久是很多人的心愿。美国“果蔬大王”大卫·默多克（David Murdock）也没能免俗。这位坐拥巨额财富的亿万富翁只有一个非常朴素的心愿——活到125岁。

为了实现自己朴素的小心愿，默多克投资5亿美元建立了专门为其研究健康饮食的北卡罗来纳州研究院。在专业人员的指导建议下，他已经坚持30多年戒盐戒糖、不沾荤腥。如今，98岁高龄的默多克依然身体硬朗，心血管、肌肉、关节等老年人常见的问题在他身上都没有出现。

1.30多年每天吃25种果蔬

默多克1923年出生于俄亥俄州一个贫困家庭。在人生的前六十多年，他忙着完成从一个穷小子到全球最大果蔬供应商的蜕变，和我们一样对饮食并没有什么讲究。直到痛失爱妻和长子让他意识到生命的脆弱和可贵，他才开始研究饮食，提出125岁的小目标。

亿万富翁默多克的“研究”当然与我们不同，他大手一挥直接投资5亿美元建造了北卡罗来纳州研究院，网罗大量人才为自己服务。背靠众多精英人士，默多克摸索到了一条“有针对性地摄取品种丰富的果蔬”的道路。

从上世纪80年代末，默多克就开始严格执行自己的饮食规划：每天大量食用25种以上有机蔬菜水果；杜绝奶制品和肉类，以豆类和坚果作为蛋白质来源；每天喝三次水果蔬菜奶昔“让身体充满纤维和维生素”；杜绝酒精、糖、盐。

如今30多年过去，或许是北卡罗来纳州研究院真的发挥了作用，98岁的默多克一如他自己期待的那样不受病痛折磨、身体状况良好。

2.代替亲人更好地爱这个世界

痛失爱妻和长子对默多克造成了深重的影响，他表示想要代替妻儿更好地爱这个世界。为此，他还建立了都乐营养研究院（Dole Nutrition Institute），与UCLA（加州大学洛杉矶分校）合作完成《食物大百科全书，健康营养指南》，致力于向人们科普以植物为主的健康饮食理念。

这位腰缠万贯的亿万富翁表示，希望大家都能活得更久一点，至少多陪陪自己的亲人。然而，并不是每个人都能像他一样30多年如一日地自律，单靠合理饮食对大众而言多少还是有些不现实。

不过，科研界取得的一些成果或许能带来新的希望。

2013年，哈佛医学院戴维教授团队发现了一种可操作性更强的路径。在一场小鼠实验中，戴维教授发现β-烟酰胺类物质在稳定DNA、拉长生存期方面表现亮眼。随后，东京大学组织一群55岁以上的志愿者围绕该物质展开3个月的摄入实验，结果这群参与者的肌肉水平、骨密度等老龄指标均有所回落，生存期平均拉长了30%。据悉，日企Bioagen已经联合东大推进该物质的落地，成果“派维络”甚至经由京D国际流入了国内。

去年，特拉维夫大学医学教授Shai Efrati在一场实验中发现，利用高压氧舱有规律性地干预3个月可以让参与者们各项指标显著好转、生理年龄年轻近25岁。贾斯汀比伯等名流巨星已经开始享用这一成果，不过由于其门槛偏高，国内“O2 ARK”高压氧舱等主流品牌仅在上海等地出现。

3.活到125不是梦？

据外媒消息，近期默多克辞去了都乐食品的职务，98岁的他或将全力实现自己125岁的小目标。尽管125岁对于我们来说颇有些难以置信，但随着派维络等成果的涌现，前沿生物学家们似乎对此充满信心。UCLA分子遗传学家Jean Hébert教授曾乐观地表示：“人们还没有意识到我们离改变生理退化有多么近。”

今年5月份，新加坡与美国研究团队联合宣布，他们通过DNA甲基化等年龄标识物测算出，我们的极限生命长度在120-150岁之间。而另一方面，华尔街知名券商美银美林早在2019年就在分析报告中指出，生物科技知识正以每73天增加一倍的速度指数级递增，用不了太久我们的普遍生命长度就能超过百岁。

或许，不仅常年吃素的默多克可以实现他的125岁小目标，未来我们也可以借着生物科技的进步轻轻松松活到125岁。