入秋后多吃冬瓜，和豆腐简单烧一烧，鲜香入味还下饭
秋天转眼说到就到了，天气也越来越凉了，今天早上一起来就发现下雨了，淅沥沥的小雨，凉飕飕的风，真正感觉到秋天到来了，树叶也开始发黄了，再有一个月就能看落叶了，我们这边一到深秋的时候，漫天都是银杏的叶子，天地间都是黄色的，特别好看，现在叶子就有点发黄了，又开始期待每年赏落叶了。
秋天是一个收获的季节，我最喜欢秋天，温度适宜，秋高气爽，连呼吸都变得顺畅了。秋天也是收获的季节，很多的蔬菜水果都在这个时候成熟，特别是乡下，瓜果飘香，别有一番风味。
今天给大家分享一道特别美味的菜品，冬瓜烧豆腐，入秋后多吃冬瓜，和豆腐简单烧一烧，又鲜又入味，还下饭，每次做这道菜，家人都是特别喜欢吃，尤其是儿子，配上米饭能吃一大碗，看到他吃得香，我的心里也是特别开心的。
冬瓜是这个季节的应季蔬菜，冬瓜不仅味道鲜美，营养价值还是特别高，含有丰富的蛋白质、维生素和多种营养成分，研究表明，经常吃冬瓜有利水消肿，清热解毒的功效，对于想瘦身减肥的妹子来说，冬瓜简直就是天赐的食物，因为冬瓜不含脂肪，还含有丰富的膳食纤维。
除此之外冬瓜还具有美容护肤、抗癌降脂降压饿功效，用冬瓜的汁水每日涂面，可以美白淡斑，想要变白的妹子们可以试一试。
【菜品】：
冬瓜烧豆腐
【配料】：冬瓜一斤半、豆腐400克、葱姜适量、蚝油1勺、白糖适量、味极鲜酱油适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量、小米椒1根
【烹饪步骤】：
1、准备一块冬瓜和一块豆腐。
2、把冬瓜清洗干净，然后去掉冬瓜皮切成小块，尽量不要太大块，然后把豆腐也切成同等大小的豆腐块。
3、把葱切成葱丝，姜切成姜末，小米椒切碎备用。
4、锅中倒入适量的食用油，然后放入豆腐块煎一下，煎至豆腐变成金黄色盛出来备用。
5、锅中留有少许的油，然后把葱姜放入锅中爆香。
6、然后把切好的冬瓜放入锅中，翻炒3分钟。
7、然后把煎好的豆腐也放入锅中，加入蚝油、糖和味极鲜酱油翻炒均匀，然后加入适量的清水盖上锅盖，焖煮1分钟。
8、时间爱差不多了打开锅盖，这时候的冬瓜和豆腐基本上已经变了颜色了，然后再加一点鸡精翻炒均匀就可以关火了。
9、出锅装盘，撒上小米椒点缀一下。
【烹饪贴士】：
1、菜品中放入姜能中和一下食材的凉性，因为冬瓜和豆腐都是寒性的食物，姜则是温补的食材，放入菜品中能中和一下寒性。
2、脾胃虚寒的人不宜多吃。
3、小米椒是比较辣的，如果喜欢吃辣的话就多放一点，不喜辣的话就不放也可以。
4、冬瓜要在油锅中翻炒大约两三分钟，稍微煸炒出汁水，这样更容易入味。