特色混椒鸡
相关推荐
-
八道酒楼爆款菜
椒麻虾球 原料: 青虾仁300克.小葱叶.青花椒.蛋清.盐.豆粉.花椒油.食用油.葱油各适量 制作: 1.将青虾仁逐一去虾线后,加少量的盐码味. 2.虾仁加蛋清和豆粉上浆后,下四成热的油锅里滑散至熟. ...
-
八道民间风味川菜,非常好吃!
有那么一些川菜,没有摆盘,没有高大上的食材,却一直让老百姓们百吃不厌,紧紧追随其味道.其实,一些很普通的原料,也可以做出令人回味无穷的菜品.下面,就给大家介绍几道颇受欢迎的川菜,大家喜欢的话,可以试做 ...
-
麻辣江湖菜
乡村腊猪头 制法: 1.腊猪头肉洗净后入锅煮熟,捞出后切成片,另将侧耳根治净切成节. 2.将腊猪头肉片和侧耳根节纳盆,加红油.白糖.盐.味精.鸡精.花椒面.熟芝麻和少许冷鸡汤,一起拌匀入盘,以香菜点 ...
-
风味凉菜: 秘制盐水鹅,酱焖麻辣鸭头,特色烧椒鸡,脆炸杏鲍菇
★继承前人优点为我所用 ★吸纳各地名菜融会贯通 ★大家好,我是楚菜坊 风情烤金瓜慕斯 主料: 日本南瓜2.5斤 调料: 鹰栗粉2两,雀巢淡奶油320克,白糖3两,鸡蛋12个,黄油20克 做法: 1.将 ...
-
这是一家实体店的特色麻椒鸡核心技术,我一...
这是一家实体店的特色麻椒鸡核心技术,我一朋友花了五千多学习回来的,实战技术我来分享, 1.熬汤过程, 2.香料的提前处理 3.糖色的炒制技巧. 4封油的制作 第一步,先吊汤,猪棒骨10斤,鸡架8斤.猪 ...
-
混椒鸡、花螺、肥牛、番茄鱼
特色混椒鸡 原料: 去骨乌鸡250克.鲜香菇100克.二荆条青辣椒150克.泡红辣椒15克.野山椒15克.鲜小米椒30克.黑胡椒粒8克.大蒜粒20克.干青花椒8克.子姜粒20克.鲜青花椒10克 调料: ...
-
价值5000元的河南特色,正宗麻椒鸡的技术配方,家庭商用都适合
大家好我是厨师王俊杰,今天给大家分享正宗麻椒鸡的操作流程和技术配方.很实用一个操作流程,学会就能开店.这种鸡可以做多种口味,五香,麻辣,椒麻,藤椒,灵活运用,非常的美味,一般就是手撕效果最好. 做麻椒 ...
-
酸辣东坡肘,鱼辣子爆双脆,干烧鹅掌,生焖烧椒鸡,蒜泥白肉拼冷面,特色蒜香鱼...一组味多,味厚,味浓...
川菜以味多.味厚.味浓.味醇著称,追求"百菜百味,一菜一格",下面几道菜品就是其中的一部分代表. 酸辣东坡肘 菜品提供:成都杂咖音乐餐厅 厨艺指导:杨洪武 原料:猪肘子1个(70 ...
-
酸辣东坡肘,鱼辣子爆双脆,干烧鹅掌,生焖烧椒鸡,蒜泥白肉拼冷面,特色蒜香鱼一组麻辣鲜香川味旺菜
川菜以味多.味厚.味浓.味醇著称,追求"百菜百味,一菜一格",下面几道菜品就是其中的一部分代表. 酸辣东坡肘 菜品提供:成都杂咖音乐餐厅 厨艺指导:杨洪武 原料:猪肘子1个(700 ...
-
美食推荐:小米蒸羊肉,过江豆腐,酒鸡翅,豉椒鸡丁做法
小米蒸羊肉 材料:羊肉550克.小米50克.豆豉酱10克.生抽10 克.甜面酱10克.盐2克.葱1段.姜3片.糖5克 做法: 1. 小米用清水浸泡4小时:羊肉切片放入碗中,加豆豉酱10克.生抽10克. ...
-
美食推荐:五花肉炒韭花,香辣肉丝,柠檬泡椒鸡爪,蒸豆腐做法
五花肉炒韭花 材料:五花肉半斤 韭菜花一小把(约3两) 风味豆豉一大勺 生抽3大匙 蒜3粒 盐少许 油少许 做法: 1.五花肉洗干净切片,韭菜花切段,蒜蓉拍碎 2.锅里入少许油,爆香一半蒜蓉 3.放入 ...
-
美食推荐:香草辣子鸡、特色剁椒娃娃菜、香菇山药炒肉片制作方法
香草辣子鸡 这是歌乐山辣子鸡的江南改良版,特别之处在于炒制时调入自制香料油.辣椒酱,并加入薄荷叶.香茅草,成菜红亮.爆辣,另带有一股清凉的香味,很受年轻人欢迎. 制作流程: 1.选用每只毛重3千克的三 ...
