不用烤,不用炸,鸡腿这样做,皮焦肉嫩最是香!儿子最喜欢!

香喷喷的大鸡腿,是每个孩子的最爱吧!我家儿子不喜欢吃肉,但对于鸡却是来者不拒!每周吃两次鸡,成了雷打不动的菜单。

鸡的做法很多,爆炒、清炖都好吃,随着烤箱的普及,如今在家自己做烤鸡也变得非常简单了!烤鸡的做法简单省事,味道也是焦香细嫩,别说孩子,就是咱们大人都喜欢呢!

用烤箱做烤鸡,味道和营养是没的说哈,但烹饪过后的清洗却真的让人头疼!烤箱烤肉类,油脂四溅,烤箱又不能像洗碗和锅一样泡到水里,清洗起来太费事啦!所以美美身边很多的朋友都是试过一次就再也不碰了,说想起清理烤箱的过程,就宁愿出去买 烤鸡吃哈哈!

还有很多朋友是家里没买烤箱,想吃烤鸡了,那就只能买啦!

别急,不管您是没有烤箱,还是懒得清洗烤箱,反正是想吃烤鸡又不想动烤箱是吧!那就一定要看看今天的这个菜谱!

今天美美教大家一招,用电饭锅来做烤鸡!

用这种方法,不仅可以做烤鸡腿鸡翅,也可以焗整只鸡!

我今天做的是鸡边腿,制作方法特别简单,中途可以打开盖子看一下,汤汁微微收干,颜色金黄略略带一点焦糖色就是最好了!

用电饭锅做鸡腿的最大优势就是不会烧焦、易清洗、上色均匀、肉质特别嫩!强烈推荐一定要试试呀!巨简单、零失败!不用盯着锅,绝对不会烧糊!厨房新手也能轻松成功呢!

一起来看看具体的做法吧——

【电饭锅焗鸡腿】

用料 主料 鸡边腿一个 生抽三勺 老抽一勺 蚝油一勺 口蘑一个

辅料 葱蒜适量 盐适量 花椒粉一勺

做法:

鸡腿洗干净,用厨房纸将水分稍微吸干,用叉子在表面叉上密密麻麻的洞。

倒入料酒抹匀。

倒入生抽、适量盐。

淋入老抽,

用手涂抹均匀后,腌制一个小时。我通常是腌制一个晚上,这样更入味,颜色也更漂亮。

鸡腿腌制好了,将腌制鸡腿析出来的料汁倒出来备用。

在汤汁里加入蚝油,白沙糖,花椒粉,搅匀。

切好的口蘑片,葱,姜,铺在电饭锅底,喜欢吃辣的还可以放几个辣椒。口蘑可以稍微切厚点,防止鸡肉粘锅底。如果没有口蘑,也可以用香菇,味道也很好。

将鸡腿摆在蔬菜片上。

浇入汤汁即可。汤汁太多,收汁时间就会长,焗的时间会延长。

盖上锅盖,设置煮饭功能,我用的是臻米电饭锅(饭煲压力锅二合一)一个煮饭程序是55分钟,这款电饭锅有自动识别食材,调节时间的功效,最后其实只用了20分钟就煲好了。

十分钟的时候,打开锅盖,把鸡腿翻个儿,然后继续10分钟,打开盖,看上色情况,看到汤汁收干,颜色金黄略略带一点焦糖色刚刚好。

小特色:

底下用来垫的蔬菜,可以根据自己才喜欢来,但建议最好是菌类,金针菇、杏鲍菇、海鲜菇、香菇等等等等,菌类食物天然的香味,跟鸡是绝配,而且菌类食物的水分特别充足,铺在底下,鸡就不会粘锅了!

因为的大小不同,汤汁的多少也不同哦,所以最后的时间肯定不是一样的,大家可以在最后几分钟的时候打开盖子看下上色情况。

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