这个小饼不放一滴油，大口吃一盘也不长肉，利水消肿减脂肪

土豆作为国民蔬菜，深受大家的喜爱，它豆既可以当饭又可以当菜，无论怎样烹饪，都一样有人捧场，对酷爱吃土豆的人，都称之为“土豆控”。土豆不单纯是经济实惠，最主要的是土豆不含脂肪，土豆就是碳水化合物，而且土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，有缩小脂肪细胞的功能，它还是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖的人，深受减肥人士的青睐。土豆中钾的含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，有高钾蔬菜的美誉。

土豆还能健脾和胃，特别对消化不良、肠胃不和、大便不畅的有很好的效果，还是抗衰老的食物之一。别看土豆坑坑洼洼灰不溜秋不惹人爱，它的功效真的太强大。

土豆饼可谓是家家户户都会做，人人爱吃，大部分的做法都是土豆擦丝，打入鸡蛋和面粉、水，拌匀了摊饼煎熟；减肥期间只想吃土豆，我做的土豆丝饼没有面粉和鸡蛋，绝对的低脂，保证吃了不会长肉，快来一起看看吧！

无油土豆丝饼

【材料】

土豆3个，盐适量，黑胡椒粉少许，干淀粉少许，植物油一丢丢

【制作过程】

1、3个土豆刮掉外皮、洗净待用，土豆最好选用口感面面的。

2、土豆切成细丝，放少许的盐、黑胡椒粉、适量的干淀粉拌匀，土豆丝不要水洗。

3、小火加热不粘锅，用刷子刷上极少的油润一下锅。

4、烧热后放入一层土豆丝，放入后不要再翻动。

5、盖上锅盖保持水汽，小火煎4~5分钟。

6、一面煎黄定型后翻面，二面全部煎黄后即可盛出。

7、3个土豆煎了3张饼，除了第一张饼用油润锅，其余2张均未放油，煎好的土豆丝饼切块，沾番茄沙司食用，酸甜可口。

小贴士：

1、  土豆最好选用面土豆，煎的时候容易成型。

2、  怎样区分面土豆和脆土豆？单纯看外观，土豆表面凹凸不平、长的比较丑的土豆，大多都是面面的口感，这种土豆的外皮非常好刮；表面光滑，个头比较大，外皮不好刮的土豆，大都口感脆脆的；再者，切开黄色的比较面，白色的比较脆；另外，小土豆都比较面。

3、  发芽的土豆一定不要吃。

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