每日一膳 | 看似简单的菜谱，实践起来很考功夫！这位小小烹饪师做到了~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 5天前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

“广东省中医院杨志敏每日一膳团队”受邀到西关实验小学对六年级同学的“传统药膳设计和制作活动”进行指导。活动得到了同学们的积极响应和家长、学校的一致好评。同学们在课后参考《每日一膳》的菜式，结合自身和家人的体质，制作了许多优秀作品。今天就为大家送上其中一份菜式——大白菜豆腐煲五花肉。

今日推荐

大白菜豆腐煲五花肉

（菜式来源于《每日一膳》）

 

材料：

五花猪肉250克，豆腐1~2块，大白菜1棵，生姜3片，虾米、火腿少许，生抽、食盐适量。

做法：

（1）豆腐切成小块；五花猪肉洗净，放入开水中煮10分钟，捞起过冷，切片备用。

（2）锅内放入虾米、火腿、生姜，加适量清水，大火煮15分钟；再放入大白菜、豆腐及五花腩，加适量生抽和食盐，小火煲30分钟即可。

分享同学：西关实验小学六年级 甘梓欣同学

指导老师：西关实验小学 郑颖祁老师

自我简介：我是一个性格开朗，热情大方，勤奋好学，善于沟通，富有责任心与进取心的六年级学生，在西关实验小学就读。

心得分享：

做菜和做其他事情一样，主要是实践。做菜做饭看似很简单，但是其实不是那么回事。要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错。做菜绝对是一个实践的过程，看菜谱，而自己不上手，永远不会炒出好吃的饭菜来。

专家点评：

大白菜质地柔软，富含纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。五花肉肥瘦参半，能补肾养血、滋阴润燥、濡养肌肤。搭配豆腐、虾米、火腿熬鲜，使菜品鲜美而富含营养，适合大众人群食用。

小贴士：

高血脂症人群建议多放大白菜。