3个西红柿，1把金针菇，简单烧一烧，5分钟出锅，酸甜脆爽好下饭

西红柿是一种很家常的食材，在市场上几乎每天都可以购买到，而且好吃不贵。西红柿最常见的做法无非就是西红柿炒蛋了，但人总是喜欢图新鲜感的，也不喜欢吃得千篇一律，所以今天厨娘和大家分享一道西红柿和金针菇一起结合烹调的美味做法——西红柿烩金针菇。这道菜不仅颜值高，味道也是酸甜爽脆，吃起来特别开胃上瘾，让人吃一次就忘不掉，大人小孩都爱吃！

西红柿是一种富含维生素C的食材，在同等分量的情况下，西红柿所含有的维生素C是西瓜的10倍之多。除此之外，西红柿还富含钙、胡萝卜素、葡萄糖、磷锌、铁等营养元素，常吃西红柿具有提振食欲、提高免疫力、促进儿童生长发育的功效。而金针菇被誉为“增智菇”，因为金针菇内氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇还含有丰富的蛋白质、粗纤维等营养元素，对降低胆固醇、提高免疫力、缓解疲劳、抗癌都具有很好的作用；今天用西红柿和金针菇一起烹调，会烹调出怎样的一道美食食谱呢？请接着往下看吧！

西红柿烩金针菇

准备好食材：金针菇1把、西红柿 3个、葱 花2根、蒜米4粒、食盐1勺

1、番茄去皮后切碎，葱花洗净后切碎，蒜米去皮后切碎备用

2、把金针菇切掉根部后放在盆里清洗后浸泡10分钟，然后捞出来沥干待用

3、起锅，倒入适量的花生油，小火烧热，把蒜米倒进去爆香

4、接着把西红柿也倒进去翻炒出汁

5、把西红柿充分地煸炒，让汤汁更浓稠

6、把金针菇也倒进去和番茄汁一起翻炒均匀，让金针菇充分的染上番茄色，这个过程中不要放水，金针菇会释放出很多水分出来的

出锅之前放入一勺食盐调味

一盘看着就诱人的西红柿烩金针菇就做好啦！这盘菜吃起来酸甜又清脆，超级美味！喜欢吃的朋友也赶紧试试吧！