好种出好苗，好苗产量高！蔬菜如何留种、选种、存种、杀菌和催芽？【蔬菜卫士报 1962】
首先来说，蔬菜是可以留种使用的，但适合留种的蔬菜必须是未经杂交的品种，或者从杂交一代的蔬菜植株上进行选留种。因为温室大棚中种植的西红柿、黄瓜、辣椒、西葫芦、菠菜、甘蓝、茄子等蔬菜，基本上使用都是杂交种子，第一次种植的蔬菜就是杂交一代，杂交一代蔬菜再结出的种子就是杂交二代，杂交二代蔬菜上的种子再播种后就会出现发芽出苗率低、出苗质量差、生长发育差、病虫害重、开花坐果率差、口感品质差、抗病抗逆能力差的问题，后期容易造成大幅减产的损失，所以不建议广大菜农在温室大棚中的蔬菜上进行留种。
其次来说，与露地种植环境不同的是，温室大棚的环境相对封闭，而且大部分时间都处于高温高湿的状态，蔬菜在这样的环境中发芽出苗早、生长发育速度快、开花结果产量高、成熟上市采收早，但也正是因为棚室中高温、高湿、封闭的生长环境，会导致蔬菜发生种子发育成熟度不够、植株抗逆性与抗病害能力较弱的问题，如果在这样蔬菜上进行留种播种，那么再种出来的蔬菜就会出现发芽率低、出苗不齐、苗子生长不良、植株抗逆抗病能力弱、开花授粉质量差、病虫害害增多的问题，而且这样的蔬菜还会普遍存在结果少、结果差、果实品质差等一系列的问题。
鉴于以上两点，建议大家尽量不要在温室大棚内种植的蔬菜上选留种子，毕竟买种子也多花不了多少钱，只要你买来的种子不是假种或劣质种，在蔬菜长势和产量上还是能有最起码的保证的。
说到这，也许很多农民朋友就会说了：种子市场那么乱，我们在购买蔬菜种子时不知道怎么去挑选和辨别种子的质量好坏啊？别着急，下面就接着给大家说一说，咱们如何去挑选种子、如何去辨别种子质量的优劣。
优质的种子应当是发育饱满充实（胚脐处）、个头大小均匀、种面新鲜有光泽，如果种子个头大小不一、胚根部位干瘪不饱满、种色晦暗无光、种面有病虫害及损伤口，或者闻起来有陈味、霉味，或用手掐拧起来比较松软，或用牙咬起来不干脆、咬断后有黏连，则说明种子的质量比较差。一般来说，把手插入种子袋中，手上清爽阴凉的说明种子比较干燥，手上阴潮或有气味的说明种子比较潮湿。
种子发芽率达到95％以上的才能确保出苗齐整，种子的最低发芽率不可低于85％。我们在把种子买回来15天内可以自己测一下种子的发芽率，具体操作如下：用100粒种子用清水连续浸泡24小时，然后用干净的湿纱布包裹起来放在28-30℃左右的室内进行催芽2-3天，等种子发芽后我们即可知道该种子的实际发芽率是多少。
购买种植时，建议大家到当地正规的农资店购买大厂家生产的种子，最好到自己熟悉的农资店去购买。购买种子时，要注意查看店家有没有种子经营许可证（或厂家授权代销证明）、种子登记证明、种子调运证明手续等，只有手续齐全的农资店卖的种子才有质量保证。那些入村走街串巷推销的种子尽量不要购买，那么些没有证明手续文件的种子不要买。
在看种子包装时，首先看种子包装袋上标签标注的各项内容是不是齐全真实，包括作物的种类、类别、名称和种子的生产厂家、厂家地址、联系方式、生产日期，以及种子的经营许可证编号、品种审定编号、检疫证明编号、质量参数标准、纯净度、发芽率、品种特性、适种范围等。除此之外，凡是散装的种子尽量不要购买，因为种子质量和生产技术等没有保障。
同类的种子价格虽然有高有低，但总体市场价格相差不大，如果遇到价格明显低于正常市场价格一大截的种子，这样的种子很有可能存在质量问题，咱们大家一定不要购买。
为了防避种子发生质量问题而造成种植损失，因此，咱们在购买种子后，一方面要注意把购买发票、收据等收存好，另一方面要把种子的包装袋和袋内的标签等留存好，再一方面在播种时最好留出一点种子做样种留存，以防后面因种子质量问题而拿不出证据。
一些农民朋友有时也会偶尔选择一些长势好、产量高、品质优良的品种进行自留种，但要掌握好留种的方法和种子采集后的保存方法。
种子的采集，应当选择长势健壮、抗病抗逆能力强、开花坐果率高、产量高、品质好的植株进行菜种，而且留种地块的蔬菜不能有任何病虫害情况，同时留种时尽量不要选择温室大棚的蔬菜留种，也不要选择连续种植多年的蔬菜品种进行留种，杂交型种子尽量不要留种。
从茄子上采集种子时，一般来说，茄子留种时建议每棵选两对茄留种，需要留种的茄子应当尽早把种茄以外的茄子果实摘掉，等到种茄果实变成金黄色或黄褐色时即可进行采摘留种。
从黄瓜上采集种子时，一般来说，黄瓜留种应当选择瓜条顺直、瓜形正、瓜条长、上下两头粗度均匀的果实进行留种，早熟品种建议从长势壮、节间短、第1雌花节位低的植株上留瓜1-2个进行留种，除种瓜外其他瓜要尽量早摘除掉，当种瓜的瓜面变成黄褐色且有小裂纹出现时，此时即可把种瓜采集下来留种。
从辣椒上采集种子时，一般来说，建议选择长势健壮、茎秆粗壮、节间较短、叶片肥绿、结果较多的植株上留果做种，正常情况下，每棵辣椒植株上可以留种果3-4个，等留种的辣椒果实长到完全红透变软时，此时即可采摘下来进行留种。
凡是采摘下来的留种果实，都应当先放置1周左右，然后再进行种子的采集，种子采集下来以后冲洗干净后放在阴凉通风处自然阴干，然后装入容器中放在阴凉低温且干燥的室内进行保存。具体方法如下：
①晒种：种子保存前一定要进行晾晒，以此使种子中的水分降到最有利于保存的状态，否则会降低种子的活性。一般来说，刚采收的种子应当选择晴天连续摊放阴干或晾晒几天，一直把新鲜种子中的水分晾晒到降到7%-12％左右，
②选种：种子采集下来脱粒后，应当用筛子过滤掉夹在种子里的杂质，然后用孔目合适的纱网后筛子挑选大小一致的种子，把干瘪、病虫害、损伤以及个头过大或过小的种子全部剔除掉。
③保存：种子晾晒筛选好后，用少量的草木灰与种子掺混均匀，然后把种子放入牛皮纸袋、布袋、或陶罐中进行密封保存，但在保存种子时要注意以下几点：种子未风晾干不可密封保存；种子不可用塑料袋保存；种子不可放在密不透风或潮湿或靠近火的地方；种子不可与化肥、农药等一起存放。
提高种子的发芽率和出苗齐壮度可以采用清水浸种的方法进行浸种催芽处理。先把种子放在28-33℃左右常温冷水（薄皮菜种使用此法）或30℃左右的温水中（厚皮菜种使用此法）连续浸泡，等一直浸泡到种子充分吸水、完全膨胀后，再把种子放在干净的湿纱布中包裹起来，最后放25-28℃左右的温湿环境中进行催芽，催芽期间每天早晚用清水冲洗1次，一般2-3天后种子即可发芽，65％以上的种子发芽露白后即可进行播种。
一般来说，为了预防蔬菜播种后在种苗期发生病害，我们在播种时一般应当对种子进行消毒杀菌处理，几种常用的方法如下：
用超过种子3-5倍的55℃温热水连续浸种15-20分钟，此期间连续搅拌种子以防把种子烫伤，等水分降到30-35℃左右时停止搅拌连续浸种4-6个小时，浸种后即可把种子冲洗干净放在25-28℃左右的温湿环境中进行催芽，催芽方法见第四条。
准备两个容器，用超过种子总量3-5倍的70-72℃左右的热水进行烫种，烫种期间要把热水带种子在两个容器之间来回倾倒倒换，一直倒换倒水到水温降55℃左右，然后停止倒换倒水改为连续搅拌10分钟即可。一般来说，此法比较适合种皮较厚、吸水困难的菜种使用。
有条件的农户，可以把种子放在烘箱中，然后把温度保持在70-72℃左右连续烘烤2-3个小时，然后按照第四条进行温湿催芽即可。
按照种子总重量的1倍的药液用量，把种子方法1％高锰酸钾水溶液、1％硫酸铜、10％磷酸三钠中进行连续浸泡15-20分钟左右，然后捞出后用清水反复冲洗干净，最后进行催芽即可。
文章来源：中国农业技术推广