这菜和鸡蛋一起炒太香了，家人连吃三天，还说要天天吃，真是服了
炒鸡蛋是再普通不过的家常菜了，不仅因为味道好，还很营养，今天兔兔介绍的这道菜也是炒鸡蛋，不过加入的配料比较多，炒出来特别下饭，家人连吃了三碗饭，还说每天只要有这道菜下饭就可以了，真是服啦！
今天兔兔做的炒鸡蛋加入了三种配料，分别是洋葱、茭白、红椒。茭白清热去燥，红椒调色增香，洋葱增香的同时还能杀菌，在换季的时候多吃点洋葱，能预防感冒。
炒鸡蛋最重要的就是鸡蛋要炒得嫩，鸡蛋想要炒得嫩也是有讲究的，兔兔今天就把方法分享给大家。那么，下面就来看一下具体做法吧！
【配料】
鸡蛋 / 茭白 / 红椒 / 洋葱 / 生姜
大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、这里的鸡蛋用了两个，如果鸡蛋比较小可以用三个，按个人口味来。鸡蛋打散之后备用。
2、茭白洗干净切条备用，茭白在南方地区很常见，在北方却不常见。
3、红椒切条备用，红椒不需要多，一个就够了，如果炒的分量多可以多放一点。
4、洋葱同样切条备用，洋葱切的时候容易辣眼睛，只要切的时候快一点，就会好一点哦！
5、铁锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味，倒入鸡蛋液煸炒成型后出锅备用，鸡蛋不要炒得太久，那样就炒老了。
6、锅中剩下的油留着，倒入切好的茭白煸炒几下。
7、倒入切好的红椒和洋葱一起煸炒。炒的时候大火爆炒，这样能保持食材的颜色，同时要注意不要炒焦了。
8、倒入鸡蛋一起翻炒，最重要的一部来了，在鸡蛋上撒适量清水，这就是保证鸡蛋不老的办法哦！
9、翻炒至食材都断生，撒入适量食用盐和鸡精即可。
鲜美可口的茭白洋葱炒鸡蛋就做好啦
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