藜麦相信大家已经很熟悉了，做沙拉我喜欢搭配藜麦，藜麦的蛋白质含量在15%左右，富含钙、钾、镁等，是膳食指南推荐大家吃的全谷物食物之一。

藜麦含有的氨基酸种类很丰富，除了人体必须的9种必需氨基酸，还含有许多非必需氨基酸。因为营养丰富，藜麦还被选为宇航员专用主食。

藜麦沙拉之前有做过芒果藜麦沙拉和藜麦虾仁蔬菜沙拉，真的是味道一级棒。今天要做的是藜麦虾仁水果沙拉。

顾名思义，它是由藜麦，虾仁，各式水果和沙拉酱组成的。这里水果我选择蓝莓，樱桃萝卜，水果黄瓜，南非红肉橙，主要是考量了营养和配色两个方面。

蓝莓富含花青素，呈蓝紫色；水果黄瓜翠绿清甜，既是蔬菜又是水果；

樱桃萝卜含各种矿物质元素、微量元素和维生素，呈樱红色；南非红肉橙富含维C，有特殊香味。

总之，选择自己喜欢又中意的水果，精心搭配，简单的菜肴也能尝出生活的诗意。

制作藜麦虾仁水果沙拉，最重要的是健康和美感。

健康在于选择自己喜欢的水果，少量搭配，藜麦虾仁，夏天吃也没有负担，沙拉酱也可以根据个人喜好自由选择。

美感就在于水果的色泽，红绿搭配，特别有生机，搭配蓝莓薄荷叶，是一种美的享受。

藜麦虾仁水果沙拉

食材清单：

虾仁 50克 / 蓝莓 30克 / 三色藜麦 15克 / 鲜橙 1个

水果黄瓜 1条 / 樱桃萝卜 2个 / 沙拉酱适量 / 薄荷叶少许

烹饪步骤

- step1 -

藜麦下锅煮8分钟，可以看到露出小萌芽即可捞出过冷水放凉，虾仁下锅焯水15秒捞出放凉备用。

- step2 -

樱桃萝卜切薄片，放清水里浸透去掉涩味，橙子去皮切丁装碗里备用。

- step3 -

黄瓜用削皮刀削成薄片，放清水中浸泡一会，它就会自然卷，再把黄瓜片卷成黄瓜卷备用。

- step4 -

食材都准备得差不多了，要开始摆盘啦，在精挑细选的盘子中加入一个小玻璃碗。

在玻璃碗四周加上藜麦，黄瓜卷分四个方位摆上，然后加入橙子丁和蓝莓。

- step5 -

然后依次放入虾仁，樱桃萝卜薄片，装饰上薄荷，将中间的小玻璃碗替换成沙拉酱。

充满仪式感的摆盘，其实是一种让人心情宁静的方法，按照自己的喜好来哦。

- step6 -

这一道藜麦虾仁水果沙拉就像一簇花儿一样，有薄荷做绿叶，有水果当果实，红绿相间，让人不得不爱。

美味呈现

藜麦虾仁水果沙拉的做法真的很简单，选择自己喜欢的沙拉酱，将准备好的沙拉蘸上酱慢慢品尝，每一口都营养，喜欢就分享。

藜麦虾仁水果沙拉是菊子姐姐Cooking美味的第677道美食，夏天除了做凉拌菜，冰饮，简单营养沙拉又成为我烹饪的一大爱好。

精致的摆盘仿佛有种魔力在其中，蔬菜沙拉，水果沙拉，芒果沙拉，还会有更多的沙拉为大家呈现。

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