这道菜含有不饱和脂肪酸，做法简单，5分钟学会，一次不能吃太多

咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，被人们誉为“植物肉”，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，豆腐和咸蛋黄的轻松组合，就是一道简单营养的家常小菜，赶紧学起来哟！

咸蛋黄煮豆腐是菊子姐姐Cooking美食的第220道美食，推荐指数为【家常小菜★★★★★★】

▼咸蛋黄煮豆腐

食材

嫩豆腐 / 咸鸭蛋 / 青豆仁 / 胡萝卜 / 盐巴 / 白糖 / 胡椒 / 淀粉

【烹饪步骤】

▼1、咸蛋煮熟，对半切开，用小勺把蛋黄挖出来

▼2、胡萝卜切小丁，豆腐切小方块，咸蛋黄用勺子压碎

▼3、锅里放入适量油烧热

▼4、把咸蛋黄下锅炒起泡（咸蛋黄一定要提前压碎）

▼5、把豆腐倒下锅轻轻炒匀

▼6、加入适量纯净水跟豆腐平齐

▼7、放入胡萝卜和青豆仁

▼8、调入适量盐，一小勺糖

▼9、淀粉放一大勺清水先搅匀

▼10、倒入水淀粉勾芡收汁

▼11、出锅前撒入胡椒粉即可

【美味呈现】

【菊子物语】

豆腐和咸蛋黄都含有不饱和脂肪酸，不过咸蛋黄含有比较高的胆固醇，胆固醇增高会影响动脉，易得动脉硬化，所以我们在吃的时候还是要控制下，美食虽好，不能不忌口哦！在吃美食的同时，多多加强身体锻炼，就能吃的更营养没美味！希望大家越来越好哈！