学料理 | 寒冷日子里遇见温暖的“雪见锅”

在日本各种各样的锅料理中有一种很适合在下雪天吃的诗意火锅，它就是“雪见锅”，在日语中还会称之为「みぞれ鍋」。日语中「雪見」为“赏雪”之意，不过「みぞれ」准确来说是指“雨夹雪”。雪见锅正如其名一般仿佛堆满了雪花，而锅中之“雪”其实是由鲜甜爽口的“白萝卜泥”呈现出的美好画面。除了必备的白萝卜泥，雪见锅的食材选择并没什么限制，豆腐、肉类、鱼介都可以做出暖意十足的美味。裹满清甜萝卜泥的各类食材还可以搭配柚子醋等调味品来吃，在寒冷的日子或饮酒过量的宿醉时刻都是不错的料理选择。12月的开始先把“猪肉白菜千层”和“鸡肉菌菇”两种雪见锅的做法分享给大家(￣▽￣)~*