冬天喝汤时，牢记“3不喝”，“4不要”，为了健康，千万别犯错

在我们山东西南地区，将吃饭称之为“喝汤”。说是喝汤，其实有菜，有肉，还有馍。邻里见了面，也会问“喝汤了没”？在古代，“喝汤”被称为是得到了别人的施舍，别人吃肉你喝汤，也算得上一种沾光的行为。你们那方言，吃晚饭一般怎么说呢？

汤，是一道中国人餐桌上必备的美味！不管是星级酒店的珍味佳肴，还是街头小馆的地道家常，都少不了一道道鲜美的汤！

咱们中国人到底有多能喝汤呢？

在《红楼梦》中就有13种汤的记载，酸笋鸡皮汤，鲜笋汤，酸梅汤，燕窝汤等等！光是制作的工艺，就高达数十种。煲，煨，炖，烩，蒸……因为汤品精致，味道可口，中国还一度被称为“伟大的喝汤民族”！

春天，各种野菜汤；夏天，来碗绿豆汤解解暑；秋天，炖一锅鸡汤缓解一下；冬天，喝点羊肉汤暖暖身子！那么，面对每天被端上桌的汤品，您真的了解吗？真的会做吗？

究竟怎样喝汤才算是正确的做法？为此，小简同学特意请教了一位资深的营养师。她说，冬天喝汤时，牢记“3不喝”，“4不要”，为了健康，千万别犯错！

“3不喝”

1：不喝久煮的汤！

很多人认为，煮汤时时间越长越好。其实这是错误的观念，煮汤时间太久，反而会损失大部分营养。每种食材都有最佳的熬煮时间。鸡汤一般在30分钟-1小时左右；鸭肉，猪肉，牛肉，煲煮在1小时左右。

2：不要经常喝肉汤！

除了增加肠胃的负担，也会增加体脂。这样长而久之，就会有某种疾病的出现。正确的做法是，多喝青菜汤，如蔬菜汤，鸡蛋汤等等，喝肉汤时，最多一周2-3次；再就是喝肉汤时，尽可能的把上层的油脂撇掉，连肉带汤一起吃完，这样才更健康。

3：不喝“独味”汤！

单喝某一种食物做的汤，其所含的营养是不够全面的！正确的做法是，多喝3种食材以上制作的汤品，不但鲜味相互地叠加，而且营养也更全面！

“4不要”

1：不要只喝汤不吃肉，想要营养更全面，既要喝汤又要吃肉！

2：不要用铁锅炖汤，用铁锅炖汤，不会补铁，只会有一股铁锈味，正确的做法是，选用合适的陶瓷砂锅！

3：不要喝盐分太高的汤！喝汤讲究的是原汁原味，食材除了提前汆烫以外，还要注意煲煮的时间，更要注意调味的时间。想要营养更丰富，一定要最后加盐或者不加。味道只有一点点咸味即可。

4：不要喝“太烫”的汤！人的食道，口腔，黏膜，承受的热量只有60度，超过这个温度会造成黏膜损伤，尽量不要喝太烫的汤！

今天才知道，冬天不能乱喝汤！要牢记以上的“3不喝”，“4不要”，为了健康，大家一定要牢记！学会窍门，其实做菜很简单！