又喧！又软！发面饼！！

2020.06.13 @暖 阅读 146

宅

女

的

节

奏

和面、发面、烙饼，不亦乐乎！😂

每天换着花样吃，简直其乐无穷啊！😂😂

普通面粉300g＋细砂糖10g＋酵母4g＋盐2g＋鸡蛋1个＋玉米油10ml＋温水150g搅拌成絮状，揉成软软的面团（会有点粘手）饧30分钟

饧好的面团不用排气，直接分成8个大小均匀的小剂子，取一个小剂子搓圆按扁，擀成大片（越薄越好），抹一层油酥上边再撒点葱末

从中间切一刀，如图⬇️

从一端卷起，收口捏合，封口朝下，按扁，轻轻擀成饼状

平底锅少油，中小火（800w130°）放入饼胚，表面上刷一层玉米油（锁住水分），盖盖两面烙至金黄色即可。

真的巨好吃！~喧喧软软的~

小贴士:

1.油酥＝玉米面粉40g＋椒盐3g＋热油

2.也可以用电饼档操作

3.每家面粉的品牌不同吸水性不同，水量酌情添加