野味消费是营养还是炫富?
鼠年大吉
HAPPY 2020'S NEW YEAR
所谓家养的不如散养的,散养的不如野生的,野生的不如珍稀的,珍稀的不如濒危的。总之物以稀为贵,味以稀为美。天上飞的地上爬的水里游的土里钻的一律都吃,野鸡,野鸭,野猪,野兔子那也只是入门,敢于直面猴脑熊掌穿山甲的才是老饕。
“吃啥补啥”,国人向来迷信以形补形,尤其爱把珍奇异兽当成食补圣品。比如穿山甲爱钻,就以为吃了能变金刚钻。还有熊掌,凑齐了一对吃,分分钟能练就铁砂掌。还有吃猴脑补脑,吃虎鞭补鞭,吃鹰翅…呃…大概能上天。然而这种歪门邪道除了能壮大保健市场外,一文不值。
“花式炫富”,尽管官方说破了嘴,依然阻止不了部分人用野味调剂生活花式炫富。他们频繁出入酒店会所农家乐,不光自己吃还请别人吃,价格不菲动辄上万,这吃的哪是饭,是面子和路子。
1、地上跑的野味:梅花鹿,狍子,野猪,骆驼肉,鸵鸟
2、天上飞的野味:野鸡,野鸭,大雁,非洲雁,孔雀,珍珠鸡,石鸡,飞龙,
3、水里游的野味:鳄鱼肉,鲨鱼皮,大马哈鱼,狗鱼,鲟鳇鱼,中华鲟,鸭嘴鱼,鳡鱼
1、美味?事实上,人类自打学会生火以来,对于什么能吃,什么不能吃,什么好吃,什么难吃,已经探索了几千年。今天的鸡鸭猪牛羊占领人类餐桌,就是古往今来无数吃货用嘴投票的结果。而野味缺少烹饪传统,只能满足猎奇心态,美味做不好了属实难吃。
2、营养?现代营养学早已证明,野生动物大都没啥特别的营养价值,所谓奇效?然并卵!
3、面子和路子?在部分地区,吃野味还是一种高级的行贿手段。往往野味越少见,领导就越有面儿,办事自然快人一截。这算是继送钱送房送车送古玩之后的又一送礼姿势。不过一旦被曝光,还是得进去捡肥皂。
SARS 来自果子狸、蝙蝠
埃博拉 来自黑猩猩、猴子、野猪、蝙蝠
MERS(中东呼吸综合征)来自骆驼
禽流感 来自鸟类和活禽
艾滋病 来自黑猩猩
鼠疫 来自中华菊头蝠
这次新型冠状病毒,来自竹鼠。
野生动物身上附有的病毒,属于正常病毒的范围,主要是狸一类的动物,如广东人爱吃的果子狸。人类在食用了俯有该病毒的野生动物后就会感染,而人本身并不具有对该病毒的抗体,就好像17世纪以前的人们感染天花病毒一样,难以抵抗,迅速死亡。我个人认为也极有可能是这样的。野生动物寄生了很多细菌和病毒。而人类毕竟是高等动物,身体得到了进化,但本质是在退化。就像苍蝇,生活环境那么肮脏,却从不生病,人永远做不到。有了那样的技术,但拥有不了和苍蝇一样的基因。回过头来,一般饭店桌子上都会有野生动物,现在为了赚钱,谁管他良心不良心的呢?甚至国家保护动物,例如穿山甲,大鲵,果子狸。
管住嘴,守住心,拒绝野味,人人有责!
如何正确选择口罩,有效预防感染;钟南山院士:肯定新型冠状病毒肺炎人传人