提起苏东坡和美食，大家一般会想到东坡鱼、东坡肉。其实，苏东坡还首创了椒盐排骨。不信？有文为证：惠州市井寥落，然犹日杀一羊，不敢与仕者争买，时嘱屠者买其脊骨耳。骨间亦有微肉，熟者热漉出 ，不趁热出，则抱水不干，渍酒中，占薄盐炙微焦食之。终日抉剔，得铢两于肯綮之间，意甚喜之。如食蟹螯，率数日辄一食，甚觉有补。子由三年食堂庖，所食刍豢，没齿而不得骨，岂复知此味乎？戏书此纸遗之，虽戏语，实可施用也。然此说行，则众狗不悦矣。
大概的意思就是说：老弟呀，我来的惠州这地方挺穷的，每天就杀一只羊。我也不敢跟当地的各位老大争买羊肉。就跟杀羊的说给我留点羊蝎子。羊骨头间还是有点肉的，趁热剔出来(不趁热剔，就不好弄干)，泡点酒，稍微加点盐，烤到微微有点焦的时候吃。剔一天也就弄几两肉，不过我挺喜欢吃的。感觉有点剔螃蟹腿的意思，隔几天吃一次，也觉得挺补的。老弟你吃了三年公款大餐，肉多到咬一口都到不了骨头，当然就吃不到这等好吃的味道了。所以给你写封信，告诉你这个秘方，不是拿你开心，真好吃的，你要不也试一下？不过肉都给我啃光了，惠州那些等着吃肉骨头的狗就有些不开心了。
不过，东坡当年可能没有条件加点“花椒” ，他做的是“焦盐排骨”，而且是基本没有肉的羊排骨（羊蝎子）。对于“三年食堂庖”的子由（苏辙）来说，中央机关的特供也许吃腻了，但是否去享用过哥哥推荐的椒盐排骨还是不好说。后来，他也被贬斥出京，兄弟二人在途中相遇，一起吃了餐饭。吕周辅言：东坡先生与黄门公南迁，相遇于梧、藤间。道旁有鬻汤饼者，共买食之。觕恶不可食。黄门置箸而叹，东坡已尽之矣。徐谓黄门曰：“九三郎，尔尚欲咀嚼耶?”大笑而起。秦少游闻之，曰：“此先生‘饮酒但饮湿’而已。”文中，黄门公即苏辙。汤饼者，面条也。“觕恶不可食 ”的汤饼，苏辙“置箸而叹”，东坡已经痛痛快快地吃完了。不好吃？咽下便是了，你还想咀嚼品味一番吗？饮酒不过是饮湿而已，面条，能饱肚就行，管它好吃难吃。不过，东坡天性的乐观，个性的强韧，还体现在对生活的改进中。生活遭遇困顿，抱怨不算什么，逆来顺受也不算什么，真正的强者是能够迎难而上，创造条件改变现状的人。净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早辰起来打两碗，饱得自家君莫管。“贵者不肯吃，贫者不解煮”的黄州好猪肉，就这样经过苏东坡的改良，成为了绝世美食。惠州的羊骨头，也经东坡之手，成为了“如食蟹螯”般的美味。人人希望能有“大肥羊”，但是，大肥羊没人送——《大秦赋》里那些求见吕不韦的人都抱着一只羊，那是给吕不韦送礼的吗？也买不起，或者“不敢与仕者争买”，怎么办？买点羊骨头喽。一份好心态，一双勤劳手，也能创造自己的“好生活”。抱怨没有什么用，改变需要好想法和真行动。给我一支羊骨头，我也要把它侍弄得活色生香。但是，改变何其难也。抱怨很简单，再多的不满不愿与不甘，我们往往最终选择的是安于现状，逆来顺受、习以为常。如果没有机会改变更大的世界，那我也要改变自己的处境，让它变好一点点。不与仕者争，你吃你的没齿羊肉，我啃我的焦盐骨头，一样真香。
