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全民美食：炒鸡蛋&雪媚娘&大螃蟹&黄瓜馒头
李昀奕
由于疫情的发生，所有人必须宅在家里。
这让我想到了以前有人调侃的一句话：如果你在家里有WiFi，有手机，有充足的食物，有空调，你可以待多久？这次疫情就是个很好的例子吧。
因为疫情的发生，可以说全天下的女人都在学着做菜。我们家也一样，不仅女人学男人也学。
（一）萌星——鸡蛋克星，弟弟
我弟才小学二年级 ，有一天，他兴致勃勃的跑到我和我妈跟前说，他要学做菜。我和我妈瞬间就愣住了，我心想:天哪，我弟，这是被憋疯了吧？平时连别人烧的菜都挑三拣四的他，怎么想起要自己做菜了？是谁给他的这个念头呢？
“妈妈，我实在太无聊了，你们就教我做菜吧。这是一个原因，第2个原因呢，是因为今天我在刷抖音的时候，看到了其他小朋友都在做炒蛋，我也不能落后。另外呢，我也想尝尝我挑剔别人时的感受。这样才能让我不挑食，长高高。”我弟这样说到。
“好，那我们今天就做炒蛋。”还没等我缓过神来，我妈便说出了这句话。好吧，开始！“第1步，鸡蛋打到碗里。”“哈哈，不就是打蛋吗？难不倒我？”弟弟语音刚落，一只手拿起来蛋往桌子的边沿一敲，迅速的打到碗里。“有点样子嘛。”妈妈夸赞道。“第2步，把鸡蛋打散。”这叫我弟弟很别扭的，拿起了筷子，在碗中搅拌着。“哎哎哎，不能朝两个方向搅，只能朝一个方向搅。”“为什么？”“哪有这么多为什么？赶紧做。”“好吧”一分钟，两分钟，三分钟。我弟终于把蛋给搅和均匀了。“记得放些料酒和盐。”“最后一步啦，炒蛋。”倒入油……倒入鸡蛋……翻炒……“耶！终于成啦。”我弟弟高兴得像个三岁的孩子。
“呀，有点糊了。”母亲说道。不过没关系，我小心的用筷子夹起一块微微发黑的蛋，放入口中。“嗯，虽然有点糊了，但是味道还不赖嘛。”“那我给你再炒一盘。”弟弟用他那水汪汪的大眼睛望着我，眼里满是期待。“哎呀，那就不必了，你去好好的歇着吧。”哈哈哈，哈哈哈，弟弟的第1次做菜之旅，就在我们的欢声笑语中度过了……
（二）白银——甜品大师，我
弟弟学会了炒鸡蛋，那我学会了什么？我学会了各种各样的甜品。用电饭煲蒸蛋糕，雪媚娘，鲜奶麻薯，巧克力慕斯，等等等等。其中我最喜欢的是雪媚娘。那一天，黄油和淡奶油到货了。问我想用它们做些什么？我想了想，最近在抖音上刷到的，雪媚娘！我立马去搜了教程，又翻箱倒柜，检查雪媚娘所需的材料，我们家是否都有。“没有一个没有的，太棒了。”我欢呼着。
接下来开始制作！先做雪媚娘的皮，120克糯米粉、40克的玉米淀粉、30克白糖、200克牛奶，搅拌均匀。盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入锅中蒸上20分钟。这漫长的20分钟里，我们可以去做雪媚娘的料。我喜欢奥利奥馅的。将奥利奥的夹心去除，留下饼干，再把饼干放入保鲜膜里，敲打成碎末，这样就完成啦。做这个东西可费了我不少时间呢。
刚好敲打完奥利奥，雪媚娘的皮也蒸好了。掀开锅盖，一阵奶香从锅中飘出。快速丢入一块黄油，让水媚娘的皮和黄油充分混合。这样皮就做好啦。接下来在无水无油的盆中，倒入150克淡奶油、30克白糖把他们打成奶油。装入裱花袋中。把雪媚娘的皮，摊薄，加入奶油，加入奥利奥碎，再把它像包包子那样包好，一个雪媚娘就完成了。
我迫不及待的拿起了一个，往嘴里丢，媚娘的皮很有弹性，奶油入口即化。“真是太美味了。”
（三）黄金——海鲜大侠，老爸
我爸是个地地道道的温州人，温州在海边上，他们每餐饭少不了海鲜，我爸从小就会好多种海鲜的烹饪方法，长大了也不忘烧给家人们吃。我最喜欢吃的就是蒸螃蟹。虽然做法很简单，但是这道菜是每年过年必吃的。算是一道经典吧。锅中加水，加少许啤酒，螃蟹肚子朝上，并放上一片姜，大火烧开15分钟，就可以出锅了。螃蟹的精髓在酱料上。我们家喜欢最简单的——香醋，蒜末，酱油。鲜美的大螃蟹沾上这朴素的酱料。简直可以让我吃上三只。
（四）铂金——主食美少女，老妈
自从买了厨师机，老妈突然对厨艺很感兴趣，天天不是弄这个就是弄那个。但是，她对自己的馒头，最有信心。尤其是南瓜馒头。现在还是让我给你说说她的做法吧。（老妈做了许多次，我都学会了）首先，需要中筋面粉500克、250克的南瓜泥、25克的猪油、5克的酵母、30克糖。首先老南瓜去皮洗净，切片，蒸熟，蒸熟后，滤掉盘中的水。第2步，把它打成泥。第3步，酵母用少量的水化开。加入所有的材料。用筷子搅成絮状，再用手揉面。揉好之后盖上保鲜膜开始发酵。第4步排气，这是对发酵好的面一顿揉搓。第5步，把它切成块。放到蒸笼上第2次发面。把面发到两倍大以后就可以用开水蒸10~15分钟啦。生完以后的馒头超级蓬松。我一次性可以吃掉5个呢。
我希望，我们国家可以快速战胜疫情回到正常的工作学习环境中。
中国加油！！！
学习，做一个精神明亮的人