刚上市30元/斤，现在涨到了60元/斤，“小麻果”为啥涨了？

许多农民朋友们都是靠种地为生。在以前的时候，农民朋友们大多种植的都是粮食作物，但由于我国是产粮大国，再加上有粮食价格调控机制在起作用，因此，我国的粮食价格偏低。在这种情况下，许多仅靠种地是难以有较高的收入的。为了增加收入，许多农民朋友想到了种植经济作物，但我国的农民人口众多，经济作物也就那么几种，在大家都种植那么几种经济作物的情况下，就会导致供大于求，从而使自己辛苦种出来的经济作物也卖不上好的价钱，最后导致自己也增加不了多少经济收入。

花椒是芸香科、花椒属的一种落叶小乔木，这种小乔木一般会在4-5月份开花，到8-9月份或10月份结果。这种小乔木所结出的果子被称为花椒果，由于其有比较麻的味道，因此，在有些地区也被称为“小麻果”。

据研究发现：花椒果中主要含有柠檬烯、桉叶素、月桂烯、香桧烯、β-水芹烯、β-罗勒烯、紫苏烯、芳樟醇、乙酸松油醉酯、乙酸橙花醇酯、单叶芸香品碱、青椒碱、脱肠草素等多种成分。而这些成分都具有一定的药用价值，因此，花椒常常被当作中药材使用；再加上花椒能够调节食品的食味，因此，花椒也被当成了常用的调味品。

花椒树的适应性很强，在我国的许多地方都能够种植。而且，我国每年大约需要花椒30万吨，再加上花椒还能够出口，所以，许多农户便想到了靠种植花椒增加经济收入。在2012年时，我国的花椒产量已经达到了30万吨左右，而到了2018年的时候，我国的花椒产量已经猛增到了45.85万吨左右。

在花椒产量大幅度增加，而市场需求量并没有显著增加的情况下，近几年来，花椒市场始终处于价格大幅度波动的状态中。在2020年的花椒主要采摘期时，一级大红袍花椒仅能够卖28.5元一斤；而二级大红袍花椒也仅能够卖25元一斤，就连价格比较贵一些的凤椒来说，其市场价格也仅仅在30~36元一斤之间。因此，许多花椒种植户都对市场持悲观态度。

不过，到2020年年底的时候，花椒价格开始大幅度上涨，甘肃灵台县产出的伏椒，一级果卖到了68元一斤，二级果卖到了55元一斤，三级果卖到了45元一斤。与之前花椒的平均价格相比，翻了2倍多。其他地区生产的花椒也出现了价格大幅上扬的现象。

那么，仅仅几个月时间，花椒价格怎么会成倍上涨呢？

据知情人士介绍，由于花椒刚上市时因上市量太大而导致价格太低，有一部分农户产生了惜售心理，在惜售心理的驱使下，他们便将花椒晒干后贮藏了起来，从而导致市场上的花椒又出现了供应不足的现象。在市场上的花椒供应不足的情况下，才又催生了花椒价格的暴涨。而暴涨的花椒价格则一定会给囤积有花椒的农户带来不菲的收入。

其实，任何农产品价格都会出现有跌有涨的现象，对于种植户来说，一定要理性对待市场行情，不能盲目跟风，更不能在农产品出现销售困难的时候产生悲观心理。对于有些能够囤积的农产品，一定要学会囤积，从而使自己生产出的农产品能够避开上市高峰期。在高峰期过去之后，该种农产品的价格就有可能上涨，进而能够使自己生产的农产品在价格上涨的过程中获得不错的经济效益。