生病时也不能断了肉蛋奶

“感冒发烧不能吃鸡蛋、鱼、鸡”的说法在民间广泛流传。似乎人只要一感冒发烧,就要跟肉蛋奶“绝缘”。然而,这样做非但不利于疾病恢复,还可能让病情加重。

感冒发烧时,人体的新陈代谢加快,身体中蛋白质分解加速,B族维生素的排出量也大大增加。因此,发烧时要格外注意补充富含蛋白质和维生素的食物,否则可能会延长康复时间。人体相对虚弱时,消化液分泌较少,建议通过鸡蛋、鱼肉补充优质蛋白质,它们相对好消化,而且含有人体必需的多种氨基酸,有利于增强机体对病毒的抵抗力。对生病的人来说,肉、蛋、鱼等食物都可以吃,只是宜尽量采用炖、煮、煨等相对健康的方式烹调。(首都医科大学附属北京友谊医院营养科营养师  石正莉)

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