人参高汤水鱼，营养丰富

主料：人参10克，水鱼50克。

调料：精盐4克，味精2克，绍酒5克，高级清汤600克。

制法：

①将水鱼宰杀后，放入沸水焯片刻，取出，去掉水鱼表面污物和内脏，用清水洗净。

②将整理好的水鱼放入容器内，再放入高级清汤、人参、味精、绍酒上屉蒸熟，取出后找好口味，淋上芝麻油即可。

特点：汤清味鲜，营养丰富。