这7种一级致癌物，与你的生活密切相关，一定要知道！
你是否在日常生活中忽略了一些科普知识？
多关注一些简单实用的健康常识并应用于生活
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让我为你传递实用的知识吧！
作者：Dr HopeNoah；来源：厚朴方舟
癌症总是给人一种恐惧和可怕的印象，癌症之所以如此可怕并不在于癌症本身，而是在于癌症的高复发和转移所导致的死亡率。其实癌症有时候也没有人们想象的那么可怕，癌症也是可以预防的！
世界卫生组织提出，世界上三分之一的癌症可以被早期发现，并按照生活中常见的致癌物，将对人的致癌危险性，国际癌症研究中心将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类。
1类致癌因子，也称之为“确认致癌物”，即有充分证据证明对人类有致癌作用。
截至2017年10月，1类致癌因子名单上共有124个成员！离你最近的、常在你身边出现的主要是以下几种：
黄曲霉素、甲醛、尼古丁、亚硝胺（前体物质是亚硝酸盐，即亚硝酸盐在特定条件下才转化成亚硝胺）、苯并芘、槟榔、酒精等。
▲图源：genengnews
1.黄曲霉素：最强的生物致癌剂
黄曲霉素是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物，进入人体后会抑制细胞合成DNA、RNA和高分子蛋白质，对血液、肝脏、消化以及免疫系统的破坏性极强，它的毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍，人体摄入1mg可致癌症，20mg即可致人死亡，被世界卫生组织的癌症研究机构划分为1级致癌物。
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黄曲霉素分布广泛，在生活中随处可见。坚果、乳制品和大豆制品若保存不当，都极易受到黄曲霉素的侵害；除此之外，没洗干净的砧板、筷子，也可能含有黄曲霉素。砧板、筷子等本身并没有黄曲霉菌，但如果没有清洗干净，残留的各种食物残渣和水分就成为微生物生长的培养基。尤其是木制或者竹制砧板，使用时间过长，上面的裂缝更是各种微生物的温床。（了解更多健康知识 复制加微信：sfz093）
▲图源：financial times
2.甲醛：致癌致畸
日本横滨国立大学的研究表明，甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程。这一释放期长达10～15年，会对人体造成致畸致癌的危害。
甲醛存在于生活的各个方面，不仅仅是新装修的房子里，劣质服装，汽车脚垫也可能存在甲醛。对付室内的甲醛，可以通过开窗通风 辅助手段，后者包括使用具备除甲醛功能的净化器、除甲醛喷剂、活性炭包吸附，以及光触媒新技术等。另外，购买衣服或车辆时也应多加注意。
3.尼古丁：最常见的致癌因素
今年6年，国际癌症研究机构（IARC）在自然子刊《Nature Reviews Clinical Oncology》发表的一项研究指出，全世界一年约有280万癌症与吸烟有关。除肺癌外，至少还有15种其他类型癌症与吸烟有关。
此前发表在新英格兰医学杂志一篇研究显示，男女吸烟者的总体死亡率大约是从不吸烟人群的三倍；与从不吸烟的人相比，吸烟者的预期寿命至少减少 10 年；在 40 岁之前戒烟可使与吸烟相关的死亡风险降低约 90%。
▲图源：theconversation
同时，二手烟带来的致癌物质也不可忽视，世界卫生组织（World Health Organisation）指出，吸食二手烟会令不吸烟者患肺癌的概率增加20-30%，而且全球每年有43万人死于吸食二手烟。
4.亚硝酸盐：有毒、间接致癌
食物中的亚硝酸盐是很多人都担心的致癌隐患，它天然存在于很多食物中，比如久存的绿叶菜。同时它也是常见的食品添加剂，一般用于肉制品中，起到发色、防腐和改善风味的作用。要躲开它很难，因为蔬菜、肉、汤、海鲜里都有它的身影。亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。
▲图源：wonderhowto
亚硝酸盐常存在于颜色鲜艳的熟肉制品、刚做不久的腌菜、久存的绿叶菜和剩菜、久煮的火锅汤、不新鲜的海鲜干货等，要想减少摄入亚硝酸盐，要做到保持均衡饮食，多吃新鲜蔬菜，少吃隔夜菜。
5.苯并芘：可诱发多种癌
经过科学研究证明，苯并芘可以导致人体患上肺癌、胃癌、肠癌、膀胱癌等多种癌症，甚至会影响到人体的基因，导致后代也会受影响。研究发现，1毫克的苯并芘诱发胃癌的几率高达47%，10毫克的致癌率可达70%，如果长期食用一些不健康的食物，人体就可能会承受癌症的困扰。而且苯并芘还会导致人体的细胞突变，改变人体的遗传信息，导致后代可能会畸形。
▲图源：lobonaporta
苯并芘可存在于油炸食物（如炸鸡、薯条、油条等）；烧烤食物（如烤腰子、羊肉串等）；烹饪时烧糊的食物等，因此在日常饮食中一定要注意：烧烤、油炸的食物要尽量少吃，饮食要以清淡的为主，多吃水果蔬菜以及粗粮等健康食物！
6.槟榔：吃出来的癌
槟榔中的成分，包括槟榔碱，具有一定的细胞毒性，能直接杀死细胞，同时导致炎症，造成口腔损伤。另外，槟榔粗糙的纤维容易刺伤口腔黏膜，引发细胞的不正常增生，引起癌变。2012年，世界卫生组织把槟榔列入一级致癌物“黑名单”。（了解更多健康知识 复制加微信：sfz093）
▲图源：中国槟榔产业网