原创 美食推荐:马蹄蒸肉饼,家常五彩豆腐,大碗豆腐的做法

原创 美食推荐:马蹄蒸肉饼,家常五彩豆腐,大碗豆腐的做法

家常五彩豆腐

材料:韧豆腐,甜玉米,甜豌豆,干香菇,胡萝卜,油,盐,生抽,淀粉,香油

做法:

1、干香菇用冷水泡发,胡萝卜去皮切丁,甜玉米和甜豌豆解冻,韧豆腐切成小块。

2、炒锅烧热放油,先加入胡萝卜和香菇略炒,再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。

3、注入开水,放入豆腐块,水量以没过豆腐为宜,加入适量生抽、盐调味,盖上锅盖,炖煮10分钟。

4、最后用水淀粉勾芡,淋几滴香油即可出锅。

大碗豆腐

材料:豆腐300克,肉末50克,尖椒、姜末各适量,盐3克,味精、辣椒油、香油各适量。

做法:

1、豆腐洗净,切小方块;肉末用少许盐、料酒、姜末腌渍片刻;尖椒洗净,切圈。

2、炒锅加油烧热,炒香尖椒,入肉末煸炒至熟,盛起。

3、炒锅再入油烧热,入豆腐块炸至两面脆黄,加盐、味精、辣椒油调味,烹入适量的水煮开,加肉末,淋香油,拌匀后盛起即可。

马蹄蒸肉饼

材料: 猪肉150G、胡萝卜小半根、马蹄3个、姜末、油、盐、白糖、生粉;

做法

1.瘦肉先切成小块,再剁成肉泥;剁好的肉泥加入姜末,盐,生粉拌匀,再加橄榄油拌一下;

2.胡萝卜去皮后切碎,或者有工具刨碎亦可;马蹄去皮后也切成碎;

3.把胡萝卜碎和马蹄碎加入2拌好的肉泥中拌匀,顺时针方向搅打一下至均匀即可,不用上筋,因为不是做肉丸子啊!

4.把处理好的肉泥入碟,上锅蒸熟即可!我是煮饭的时候顺便蒸的

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