夏天吃蔬菜，我常用这个方法，食材丰富又少油少盐，家人都爱吃

蔬菜这样做，一碟吃不够，卷一卷好看好吃，鲜嫩脆爽适合夏天。

蔬菜，一日三餐少不了，它们可补充多种维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养物质；想要皮肤好，不要只是吃“猪蹄”补胶原蛋白了，多补充维生素，才可以促进各营养物质形成我们皮肤所需要的“胶原蛋白”，美白护肤，我们需要维生素C、维生素E……，到了夏天，防晒黑，护肤美白多吃蔬菜吧。

夏天吃蔬菜，我常用这个方法，食材丰富又少油少盐，家人都爱吃。除了蔬菜之外，还有多加一种食材同食，那就是豆腐皮，在酒店里，一份腐皮卷蔬菜28元，自己在家做不到8元钱，简单又味美，卷好摆碟，加一份蒜泥辣酱，爽口脆爽一碟吃不够。

这道菜上桌，只需要搭配一碟酱料即可，那就是蒜泥辣酱，到了夏天，家人总喜欢用黄瓜蘸酱，这一次用豆皮卷上黄瓜、生菜、甜椒，再蘸酱而食，黄瓜脆爽，酱料咸淡合适，开胃爽口，可好吃了。详细做法呈上，感谢大家支持。

豆皮蔬菜卷：豆皮3张、生菜适量、黄瓜1根、甜椒半个、蒜蓉辣酱适量。

第1步：准备好的豆皮，也称为豆腐皮，千张、百页，锅中烧开水，加入豆皮烫一烫捞出，沥水备用；

第2步：黄瓜划开，划成细条，黄瓜购买时，选择色泽翠绿的，修长的，坚实的，偏软的不新鲜了；用精盐搓洗外层后切开；

第3步：生菜，洗后用盐水泡一泡，沥去水分；生菜摘去外层深色绿叶，内层的叶子更加脆爽；

第4步：红甜椒，甜椒微辣又甘甜，搭配色泽，好看也好吃，也可以用胡萝卜丝，蔬菜中，红绿配更有食欲；

第5步：取一张豆皮，放上黄瓜、生菜、红椒丝，卷起来后切段，摆在碟子上，再准备一碟蒜泥辣酱；

蔬菜这样做，原汁原味，一碟上桌不够吃，卷一卷摆碟子上，好看又好吃，鲜嫩脆爽口感好，营养不流失，喜欢的朋友们也试试吧。

利民蒜蓉辣酱，烧菜或是蔬菜蘸酱也挺不错的，有蒜香，也带微辣、酱汁的咸鲜，无论是烧菜或是直接蘸酱都不错。

厨房小窍门：制作蔬菜豆皮卷时，蔬菜要新鲜，用精盐泡洗，用矿泉水或是冷开水冲洗最后一次，水分要沥干；蔬菜种类可随个人喜好。