对症下药：（群体-烘焙糕点加工企业）
对症下药：（烘焙糕点）
以下状态，可与杜老师深度合作-对症下药、有的放矢，可解企业之惑：
企业阶段：初级阶段（创业阶段）；中级阶段；高级阶段
企业模式：长线；蛋糕房；前店后厂；蛋糕连锁；中央工厂＋代销；中央工厂＋直销；传统糕点；中西糕点
①初期创业、不知道定位与方向
②初期创业、不知道产品结构与定位群体
③初期创业、被薄利多销模式所困，不知如何蜕变
④初期创业、不死不活，不知路在何方
⑤初期创业、比较产品稳定，不知如何升华；或者有市场，产品不做主
⑥中级创业-有市场，但产品结构不清晰；或者产品不给力
⑦中级阶段-被同质化、价格战所困，不知方向与定位
⑧中级阶段-产品结构与盈利点太低，不知如何崛起（品质拓展）
⑨中级阶段-产品结构过于复杂，但是利润点微利，求变
⑩中级阶段-经营多年，客户稳定，到没有品牌效益；如何打造形成品牌优势
11高级阶段-有产品，产品太烂；做了多少年也没赚了钱
12高级阶段-有产品、有市场，没有利润，求拓展
13高级阶段-有市场、产品老掉牙，需要更新升级
14高级阶段-有市场、有产品，没有品牌（价值）
15高级阶段-有产品、市场时好时坏，需要产品、策划、定位、营销
16高级阶段-有产品、不精；有市场、不稳定；需要定位产品、营销策划、升级到品牌价值
技术瓶颈与品牌瓶颈升级：
A类：系统全面解决技术问题
需要合作企业提供：
需要解决问题者全面详细提供自己要解决的问题-技术产品升级问题：需要描述或者述说清楚产品升级的产品品质、组织结构、成本趋势；现有车间环境系统细节（中央工厂、冷却车间、包装车间条件）；现有食品机械配置情况；现有企业级别（作坊、QS、SC、其他）；原辅料包括内容（目前使用的配方、使用的原辅料、面粉理化参数、水质程度、油脂参数、糖醇参数、食品添加剂或小料需要提供详细参数）；食品机械包括内容（机械参数-kw,r/min，其他相关机械参数性能）.
原辅料包括内容（面粉理化参数、水质程度、油脂参数、糖醇参数、食品添加剂或小料需要提供详细参数）-面粉：化学物理指标参数；水质：PH、软硬度；油脂：物理化学指标参数；糖醇：波美度、纯度、浓度；酵母：发酵参数；糖类：品质等级；乳化剂：乳化HLB值；酶制剂：参数指数；改良剂：参数阈值；香粉：指数阈值；其它原料：等级纯度 /相关指数.
导入食材原料-设计依据国标食品安全法：GB/T23374-2009;GB5009，12-2010(第一法)；GB/T5009，35-2003(第一法)；GB/T23382-2009；GB/T23377-2009；GB/T5009,140-2003；GB/T5009，97-2003(第一法)；SN/T1743-2006；GB/T23495-2009；GB4789,20-2010(第二法)；GB/T4789,2003；GB4789,15-2010；GB4789,4-2010；GB-2760-2014；CB-5749-2006； GB1355-1986 ；GB-1355-2005 ；CB4806.1-2016； CB T10004-2008
食品机械包括内容（机械参数-kw,r/min，其他相关机械参数性能）：食品机械产地、参数、功率、功能、性质{如一个打蛋机或打发机来说-它的产地、功率（1千瓦？1.2千瓦？1.5千瓦？2千瓦？2.2千瓦？2.4千瓦？）、转速（r/min）、器械运作原理（无极变速？常规变速？）}。（如烤箱：隧道炉、平炉、旋风炉-等级、规格、性能）烘焙类匹配食品机械装备；油炸类匹配食品机械装备；蒸煮类匹配食品机械装备；其它糕点类匹配食品机械装备。
食品包装材质方面：种类（PPC/CPP、KOP/CPP、OPP/CPP、KPET/CPP、BPPP/CPP)；厚度（u）20/40、 12/40 透氧率10ml/m2.24h.25°C,6-10ml/m2.24h.25°C,1500-2000ml/m2.24h.25°C
主要为客户解决：色泽设计 ；调香设计； 调味设计； 品质改良设计 ；防腐保鲜设计； 功能性产品设计；产品成本设计；产品低糖低油设计；产品短中长线设计；产品地域化设计；产品与现代受众体设计；无糖产品
实际存在问题：
①外观、体积、皮色、皮质、烘烤油炸均匀性、外形、裂缝与细片、内质、内部组织、产品瓤颜色、触感、口味、口感、气味、质地、酥松、酥脆、柔软、弹性、湿润、饱满
②原料、配方、工艺、流程、加工、成本、程序、防腐、包装、抗氧化、产品结构与市场匹配
③理化指标（水分、碱度、酸度）与感官指标（块数、厚度、色泽、光泽度、规格、花纹、底部）及口感指标（酥度、软度、香味、异味）
B类：技术产品＋整合资源＋延伸品牌价值
①a类中的产品技术定位：精准定位产品结构
②设计地方传统糕点与旅游文化糕点赋予市场的价值：在同质化价格战模仿恶性循环的今天，创意一条附加值高的差异化路线。深度挖掘地方传统糕点、高度打造旅游文化糕点加工是一条可持续发展的朝阳之路。每个地域的“十里不同风 百里不同俗”都包涵着一段历史、一个故事、一片人文、一阙传奇。旅游市场的繁荣就是差异化的山水人文情怀故事，糕点加工市场现在与未来是最好的契机。挖掘设计、开发创新具有浓郁地方特色的历史文化糕点-赋予其内在色香味美的阈值生命（形状、重量、体积、结果、组织、颜色、视觉、味觉）与外在艺术包装审美灵魂（材质、色彩、文字、LOGO、黄金分割比、匠心故事的设计）。在食材与配方上务必要导入地方特色；工艺上传统与现代糅合嫁接-古法新创；赋予产品低糖低油糅合情怀故事审美内涵；赋予糕点食品文化转化价值品牌路线。
a：软件方面-产品内在的定位市场设计，产品的形状、质量、重量、口味、保鲜
b：硬件方面-产品外在的材质、色彩、文字、LOGO、黄金分割比、匠心故事的设计
c：深度挖掘-地方传统文化糕点、地方旅游特色糕点 给全国消费者创造购买的欲望契机
d ：设计延伸-糕点品牌价值的综合智慧
③整合资源、颠覆创新：不必要全年生产，抓住一个季度旅游旺季、一个季度节令机会；创造附加值高的高端价值品牌路线
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30年磨一剑，糕饼匠心：
心若求真，请诸位同仁静心了解：①购买技术②提升品质③战略合作④炳若观火-以下详情：