对虾营养与健康 | 解析养殖对虾中补充矿物质的重要性

在养殖对虾过程中，经常听到很多朋友说要补充矿物质。确实矿物质是养殖过程中必不可少的。矿物质在体内的主要功能包括形成骨骼结构、维护胶体系统（渗透压，粘度，扩散）以及调节酸-碱平衡。它们是激素、酶以及酶促进剂的重要组成部分。但是你真的了解矿物质吗？如何能发挥其最大作用呢？接下来我们就一起来看一看。

一、补充矿物质的益处

市面上补充矿物质的产品很多，但主要以钙、磷为主；但是对虾壳中所含的矿物质有10多种，缺乏任何1种矿物质都不能有效促进南美白对虾的脱壳。就如同建一所房子一样，只用砖头、沙子是不能建起一所房子的，还需要水泥、木料、钉子等材料，而且质量差的材料还不行。因此给白对虾补充矿物质一定要全面，而且矿物质还要容易吸收。同时有助于预防对虾脱壳不遂、软壳、肌肉白浊等问题！

二、矿物质在对虾体内的体现

1、维系细胞与组织的结构；

2、维持酸碱平衡；

3、调节渗透压；

4、调控生物膜电位和酶与激素的生物活性剂等。

三、矿物质匮乏的症状

对虾矿物质摄入量匮乏的时候，主要特征有：

1、虾壳变软发白；

2、硬壳速度慢；

3、抽筋、偷死减料等。此外还会导致频繁倒藻等现象。

四、常见矿物质介绍

1、铜

饲料中矿物质元素的补充对于养殖动物的生长、发育具有重要的作用，尤其是对骨骼的生长具有重要意义，饲料中Cu对免疫应答的影响与饲料对生长的影响一致，当饲料中Cu含量为10-30mg/kg时，虾具有最高的血细胞总数及细胞内超氧阴离子生产比例。总而言之，在含铜量为1.53μg/l的海水中想要维持对虾非特异性免疫应答，其饲料中适宜的Cu含量为10-30mg/kg。

2、锌

由于锌在维持淋巴细胞活性上具有重要的作用，因此想要维持机体免疫系统的稳定，必需在饲料中添加适宜量的锌以满足机体的需求，使用不同锌含量的饲料投喂对虾，得出饲料中锌含量为35-48mg/kg时对虾细胞内超氧阴离子（O2-）生产比率以及总血细胞数（THC最高）。此外，他们还得出饲料中锌含量为35-48mg/kg时最有利于对虾的非特异性免疫应答。

3、钙

钙对于我们养殖朋友来说，已经是老生常谈了。钙是养殖水体环境重要的矿物质微量元素，决定和影响着水体的总碱度和总硬度。水体的总碱度和总硬度要保持在一个理想范围，虾塘水体才会保持稳定，否则容易出现pH值等水质指标大幅变化，导致对虾生长受到影响甚至出现疾病。其次藻类生长繁殖过程中需要钙元素，钙、镁、磷等矿物质微量元素都是藻类生长所需的，要培育好藻类，做出优良的水色就要水体保持有足够的元素。

矿物质是维持机体各种生理功能的重要营养物质。甲壳类因为具有蜕壳的生理需求，其对矿物质营养的需求就更加的高，因此必须添加适宜的矿物质来满足甲壳类的生长需求以及壳的硬化。结合本篇文章，希望可以给养殖朋友带去一定的帮助。